山梨のおすすめラーメン2023
人気・有名店から注目の新店舗まで！

昭和町「麺の虜」が毎週火・金曜日限定でオープン。濃厚な豚の旨味と魚介の香りをベースに煮干しにシフトし、濃厚魚介中華そば、昆布水つけ麺、支那そばの3種類で展開する。

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有名家系ラーメン屋さんで修業を積んだ店主が編み出す、クリーミーだけどあっさりと食べられるオリジナル路線の家系ラーメンがウリ。動物系ながら上品な味わいで、誰もが食べやすい。

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ビバモール甲斐敷島2階のフードコート内に2023年3月3日お目見えした「ラーメンハチロク」。京都から取り寄せた醤油ベースのこだわりの醤油ラーメンは、あっさり上品に仕上げた推し麺。

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山梨県甲府市にある『初志貫徹』。味噌専門のラーメン屋さんで混雑時には行列が出来るほどの人気店。山梨県内外から多くのファンが訪れ、唯一無二のその味わいに酔いしれる。

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魚介系つけ麺の名店とみ田本店の唯一公認独立店として、2015年に開業。それ以来、行列が耐えない有名店。山梨県産の食材を使用し、店内製麺所にて丁寧に作られた自家製麺で、人気を博す。

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「中華蕎麦 うゑず」の昼とはまた違ったコンセプトラーメンが楽しめる「Wez Noodles（うえずヌードル）」では、二郎系インスパイアラーメンをいただける。

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国母小学校近くに2022年2月にオープンしたラーメン居酒屋。味噌と醤油ラーメンを看板にしながらも、餃子や焼きもつなどおつまみも美味しいと、早くもサラリーマンのオアシスに。

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煮干しラーメンの有名店「まぐちゃんラーメン」2号店。本店とは違ったコンセプトで人気を博すラーメンは、濃厚ラーメンからあっさりラーメン、つけ麺まで、ラインナップ豊富に味わえる。

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ラーメン屋さんらしくない佇まいの一軒家。出汁を丁寧にとった美しいスープに、ラーメンは細麺ストレート、つけ麺は全粒粉入りの太麺と巧みに使い分け、上品な味わいを印象に残す。

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新横浜ラーメン博物館にも出店していた実力店の逸品は、化学調味料など一切不使用の話題の無化調ラーメン。なんとドイツに本店を構える名店が山梨に！

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カウンター9席だけのこぢんまりした店内は、いわゆる“ラーメン屋さん”らしくない、グレーの壁がスタイリッシュな雰囲気。モールテックス仕上げの美しいカウンターで美しいラーメンを。

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「夢を語れ」とは、二郎系山盛りラーメンのお店。一般的なラーメンと比べると、かなり量が多めとのこと。チャーシューはバラとウデの2種類が楽しめる。紙エプロンとヘアーゴムも用意され、なんとも気が利いている。

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甲府市国玉町の青沼通り沿い、昼間はいつも行列ができている「横浜家系ラーメン そだし」。木の温もり溢れる清潔感のある店内は、カウンター席やテーブル席がたっぷりあり、女性ひとりでも入りやすい。

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甲府昭和IC近く、水道局そばにオープンした「らぁ麺 かめ田」。東京都内でも行列のできるラーメンの名店として名高い、あの「はやし田」の味が山梨でも味わえるとあって、大注目のお店。店内は開放的で広々。

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2021年2月5日昭和町にオープン。人気の二郎系ラーメンが堪能できるとあって、“いつ行っても行列が絶えない”。カウンター席をメインに、その奥には二人掛けのテーブル席もあり。

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昭和町西条、甲府昭和インター近くにある、横浜発祥の家系ラーメンの人気店「はねだ家」。こってりととろみのある、家系の旨味溢れるスープのラーメンは、コシのある太いストレート麺との相性も抜群。

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店内は4人掛けのテーブル席が２つとカウンター4席と、こじんまりしているが、カフェのような小洒落た雰囲気が漂う。これなら、女性ひとりでも気兼ねなく入れそうだ。

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ラーメン好きにたまらないあの行列店「自家製中華そば 麺の虜」。店内はカウンター席に加え、テーブル席や奥にお座敷もあるので、家族連れでも楽しめそう。注文は、入口で食券を買って店員さんに渡す前払いシステムで、スムーズに中へ。

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オギノやエテルナ近くのテナントの一画にオープンした話題のお店「麺や つか田」。店内はカウンター5席に、2人席のテーブルが５つ。すべてが計算しつくされた逸品に、早くもリピーターがついている。

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韮崎市清里ライン沿いにある韮崎家。入ってすぐ自販機があり、ここで食券を買うシステム。店内の座席もソーシャルディスタンスが保たれた配置に。座敷もあるから、家族連れも多いそうだ。

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黒で統一されたシックな雰囲気の店内は、カウンターのみではなくテーブル席もあるので、家族や友人など、複数で訪れても安心。広めのカウンターは、ひとりでもゆったり楽しめそう。気さくな店主とスタッフの接客の対応も気持ちよくて、また訪れたくなる。

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煮干し専門店が山梨県に上陸。カウンターのみのおしゃれな雰囲気の店内は、今風で若い女性でも気軽に入りやすい。贅沢な煮干し三昧のラーメンは醤油、塩、激煮干しそばに各種トッピング。中でも、煮干し好きにおすすめしたいのが、激煮干しそば。

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何といってもまず目に飛び込んでくる炙り角煮。表面は香ばしく、中は肉の旨みがぎゅっと詰まっている。そして毎度恒例の火柱タイム！高火力の短時間で、1ｍ近く火柱を上げながら炒めたもやしは最もシャキシャキ感が残り、炭火のような香ばしい風味を加える。

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昭和町にある「棡原」の2号店で、棡原のラーメンがそのまま味わえる。ラーメンは至ってシンプルだが、店は「おもしろい」を追求する個性派。「みんなのお腹と心を和ませるラーメン屋」をモットーに、イベント大好きという店主が切り盛りする。

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駐車場完備、カウンターとテーブル席がある広めの店内。子供連れのファミリーもゆったり座れる6人がけの大テーブルがあるのもポイント。赤と黒のコントラストがきいた、雷様をイメージした外観、内装がインパクト大！

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神奈川県で圧倒的人気を誇るラーメン店、松壱家が山梨に新たな家系の風を吹き込んだ。こだわり抜いて作り上げたスープは臭みがなく、濃厚な味わいで、どのメニューを食べても間違いない。「回数重ねるとやみるきになること間違いなしのラーメンです！」と店長。

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