Update:21.07.16

らぁめんつけめん 豚火 長塚店
甲斐市
豚火ラーメン 全部のせ 1,100円
麺について
中太ちぢれ麺
スープについて
豚骨スープ
具について
あぶり角煮・もやし・ニラ・ほうれん草・味玉・のり

麺・スープ・具
中太麺だとストレートが一般的。そこを弱いちぢれ麺にすることによって、スープがよくからみ、麺にもコシが出て美味しさも倍増。
スープはやや粘度がある豚骨エキスが口いっぱいに広がり、濃厚だけどすっきりとくどさを感じないバランスのよいスープ。豚骨をベースに、醤油・味噌・塩の3つの味から選べる。
何といってもまず目に飛び込んでくる炙り角煮。表面は香ばしく、中は肉の旨みがぎゅっと詰まっている。そして毎度恒例の火柱タイム!高火力の短時間で、1m近く火柱を上げながら炒めたもやしは最もシャキシャキ感が残り、炭火のような香ばしい風味を加える。

店内について

木のぬくもり溢れるスタイリッシュな店内には、カウンター席とテーブル席があり、カウンター席には荷物入れを用意しているという心遣いも。女性や家族連れも入りやすい雰囲気で、老若男女問わず人気なのも頷ける。

基本情報

店名
らぁめんつけめん 豚火 長塚店
住所
営業時間
【昼】11:30~L.O.14:30
【夜】17:30~L.O.21:00
【夜】17:30~L.O.21:00
定休日
木曜日
席数
37席
(カウンター13席・テーブル24席)
(カウンター13席・テーブル24席)
備考
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