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Update:22.10.28

中華蕎麦 うゑず

中華蕎麦 うゑず

甲府市

つけめん(並) 980円

麺について

自家製太麺

スープについて

豚骨魚介

具について

チャーシュー、メンマ、ネギ、のり、柚子

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麺・スープ・具

加水率の高い茶色のストレート麺はツルっと、心地の良い弾力。

動物系と魚介系を融合させたスープは、どろっと粘度が高く魚介でガツンと来るのに、動物系によって、まろやかな味わいだ。

さらに、塩をひとつまみ加えていただくのも、またツウな食べ方。

ひと口食べれば、麺の旨味と風味が一気に増し、柚子とネギの爽やかさで最後までさっぱり美味しくいただける。

炙り桃源ポークのチャーシューは、ホロっとろっ食感で口の中へととろけていく。

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店内について

店内写真

和の雰囲気漂う店内は毎日、地元客から旅行客まで賑わう。

柚子香るつけめんや中華そばなど、店主こだわりの絶品麺がいただける。

行列ができるイメージが根強いうゑずだが、最近はLINEから予約ができるようになったため、スムーズに来店が可能に。

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基本情報

中華蕎麦 うゑず - 甲府市 外観写真
店名
中華蕎麦 うゑずチュウカソバ ウエズ
住所
〒409-3867
山梨県中巨摩郡昭和町清水新居59-1
Google Map
営業時間
11:00~L.O.15:00
※売り切れ次第終了
定休日
日曜日・不定休
席数
10席
(カウンター10席)
SNS
備考
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