中華蕎麦 うゑず / 昭和町

加水率の高い茶色のストレート麺はツルっと、心地の良い弾力。

動物系と魚介系を融合させたスープは、どろっと粘度が高く魚介でガツンと来るのに、動物系によって、まろやかな味わいだ。

さらに、塩をひとつまみ加えていただくのも、またツウな食べ方。

ひと口食べれば、麺の旨味と風味が一気に増し、柚子とネギの爽やかさで最後までさっぱり美味しくいただける。

炙り桃源ポークのチャーシューは、ホロっとろっ食感で口の中へととろけていく。

和の雰囲気漂う店内は毎日、地元客から旅行客まで賑わう。

柚子香るつけめんや中華そばなど、店主こだわりの絶品麺がいただける。

行列ができるイメージが根強いうゑずだが、最近はLINEから予約ができるようになったため、スムーズに来店が可能に。