シャインマスカットパフェ2025

葡萄愛をふんだんに詰め込んだ見目麗しいパフェ。
古谷葡萄園が自家農園で採れたシャインマスカットをはじめ、赤ぶどう、黒ぶどうと共に織りなす逸品は完全に“パフェ”の領域を超え、めくるめく味や食感、香りの変化を楽しみながら、味とストーリー、そして空間を堪能するフルコース料理のようだ。
今季はさらに焼菓子を加え、スイーツとしての完成度が光る。

季節の果物と共に愛され続けているラペのパフェは、ドーンとダイナミックな大きさにまず驚く。大胆に3段に積み重ねられたシャインマスカットと特製マスカルポーネクリームの層…これこそが、シーズンごとで全制覇したくなる大人気の秘密！
黄色みがかった軽やかで上品な甘みのマスカルポーネクリームが、糖度の高いシャインマスカットのとろけるような甘みをより一層際立たせ、フルーツ本来の美味しさを引き出す。

旬のフルーツで織りなす葡萄屋kofuの季節のフルーツパフェ。その中でも毎年大人気の爽やかな香りのシャインマスカットパフェ。フルーツ王国山梨だからこその、志の高い生産者さんに支えられ、質の高いパフェが完成するという、誇り高き逸品だ。
笛吹市「葡萄専心」の樋口哲也代表の作るシャインマスカットは、まさに天下一品！そんな極上シャインマスカットをふんだんに使い、究極の満足度を体感できる。

旬のフルーツを使ったパフェが大好評のSOLATIOから、今年も「シャインマスカットパフェ」が登場！瑞々しいシャインマスカットはもちろん、オーガニックシュガー使用のぶどうソルベや自家製ブリュレなど、お店の人気商品でここだけの味わいに仕上げるのが魅力だ。
そして、なんといっても “SOLATIOパフェのアイドル”！可愛すぎるトップのくまちゃんアイスが、大人から子どもまでに愛される理由だ。

旬のフルーツを使ったパフェが定評の「キッチンカフェそら」。7月下旬頃からは「シャインマスカットパフェ」が登場し、契約農家から仕入れた甘くて新鮮なシャインマスカットが楽しめちゃう♪
素材の美味しさや食感そのものを活かすため、バニラアイスや生クリーム、グリークヨーグルトとシンプルに仕上げる。どこか懐かしい喫茶店のような味わいが、幅広い年齢層に愛される理由だ。

最高に美味しい状態のシャインマスカットを味わってほしいからと、今年は最も糖度が高くなる9月1日からの販売を決定！大粒のフレッシュなシャインマスカットをふんだんに飾り、シンプルなバニラアイスと軽やかなホイップクリームがみずみずしいシャインマスカットの甘みに寄り添う。
手作りの白ワインジュレと芳醇な赤ワインを思わせる巨峰シャーベットがワイン王国・山梨としての顔をのぞかせ、アクセントに。
※2025年8月20日からシャインマスカットパフェまでの期間はマンゴーパフェと黒ぶどうのパフェの2種類がラインナップ

「小澤果樹園」で育てるシャインマスカットをたっぷりとあしらった色鮮やかなパフェ。シャインマスカットそのものの旨味をたっぷり味わってほしいと、ヨーグルトホイップや水ゼリー、紅茶ゼリーなど、自家製スイーツで上から下までさっぱりと。大きめサイズだが、最後まで飽きずにいただけるのが嬉しい♪

2025年に初登場した桃パフェに、シャンマスカットをプラスしたひと品。上から下までパティシエの趣向を凝らした豪華な構成と、シャインマスカットと桃が両方楽しめる贅沢感にうっとり。食べ進めるたびに出会う数々のデザートとのペアリングも味わって。

シャインマスカットそのものの甘みを活かすため、レモンの炭酸ジュレやヨーグルトのシャーベットでさっぱりと仕上げたパルフェ。シャインマスカットにヨーグルトとレモンの爽やかな組み合わせをたっぷりと堪能しよう。

緑茶とシャインマスカットをかけあわせた、やまいちならではの上品で大人なパフェ。シャインマスカットを薄くスライスしてシロップ漬けにしたエキスと、釜で炒って仕上げた香り豊かなお茶をアイスにもゼリーにも入れ、マイルドですっきりした味わいに。お茶とのマリアージュも楽しんで。
※2025年9月1日より販売開始。お茶は釜炒り茶またはほうじ茶の2種類から選べる

金木犀の花が散りばめられた可愛らしいパフェ。巨峰の赤ワインコンポートや金木犀の白ワインジュレの大人な味わいと、アカシア蜂蜜を使用したアイスやシャインマスカットの甘さが調和してさっぱりとした味わい。

ボリュームと食べやすさの両方を叶えたのが、リーフパイで仕切るというアイデア。別皿にパイごと移して、芳醇なシャインそのものの味を楽しみながら、アイスやゼリー、ザクザク入ったラスクなど、パフェならではの層を楽しめる。ミニサイズの王様シャインはランチのデザートにも大好評。

有名パティシエ監修の絶品パフェ！上部はぶどう栽培開発を専門にした研究所渾身のシャインマスカットを贅沢に味わい、そのインパクトに負けないくらいの下層は、スイーツとしての完成度を誇る。
市販のものは一切なく、すべて手作り。6年かけて行き着いた集大成をとくと堪能しよう。

愛情込めて育てた自家栽培のシャインマスカットが、なんと約15粒も入った「HanGing」渾身の逸品。“素材の旨味を存分に実感してほしい“と、自家製レモンゼリーやコンフィチュール、クリームチーズなどでさっぱりと仕上げ、絶妙なバランスで多くの人を魅了する。