夢を語れ 山梨

甲斐市

打ちたての平たい極太麺はもちもちで、噛み応えのある自家製麺。

二郎系スープは味が濃すぎず、刻み生ニンニク×背アブラがガツンとくる美味しさで、女子ウケもよさそうだ。

バラとウデの2種類が楽しめるチャーシューは秘伝のたれに漬け込んでじっくり煮込んだもの。脂身が程よく濃い味わいに旨味が凝縮したウデと赤身と脂身が三層に折り重なり口当たり柔らかなバラが口の中でとろける。

「夢を語れ」とは、二郎系山盛りラーメンのお店。店内はカウンター8席に、4人掛けのテーブル席がひとつ。紙エプロンとヘアーゴムも用意され、なんとも気が利いている。一般的なラーメンと比べると、かなり量が多めとのこと。