麺屋おがわ

笛吹市

シンプルなトッピングで、盛り付けも美しく、食欲をそそる1杯。

家系スープをベースに、修業先の本家とは異なり、背ガラを使わないなどオリジナル路線を貫く。

かえしのかけ合わせからスープも全部独自の配合で行い“あまりとがらせないで、食べやすい家系”を目指す。

豚の様々な部位を使ってクリーミーながら、比較的あっさりとしたスープが女性ウケもよさそう。

動物系だけど香味野菜の上品な香りがふわっと漂い、もっちりとしたコシのある太麺がつるりつるりと喉を通る。

理想的な半熟加減の味玉に、厚切りでもとろっとろのチャーシュー…これぞ、最高のマリアージュといえるだろう。

石和温泉駅近くだが、テナントの一角で少し奥まったところにあるから気づかず通り過ぎてしまう人も。

外から中が見えないため、入りづらい印象もあるけど、気さくな店主が出迎えてくれるのでご安心を。

注文は口頭でオーダーし前払いというシステム。

こぢんまりした店内はカウンター席6つと、4人掛けのテーブル席がひとつある。