心ときめく
山梨のいちごパフェ♡2026年

農園主の旦那様とパティシエの奥様の見事なコラボレーションが光る、CASA FRUTTAの苺パフェ。最初はダイレクトに苺そのものを味わい、食べ進めるとブラウニーやチョコレートの大人味にセミドライ、ドライの苺たちが次々に踊り出す。

太陽と大地の恵みをたっぷり受けて有機肥料で育てられた「⑧番 石原農場」の、その時期の一番美味しい品種で構成。いちごの美味しさと酸味のバランスにこだわった味わいは、さっぱりとしていて老若男女問わず大人気。

いちごと軽やかなマスカルポーネクリームをミルフィーユのように重ね、中にリッチですっきりとした後味の虜になるクリームチーズのジェラートが隠れた、ラペお馴染みフロマージュパフェ。2025年NEW OPENのCAFE LA PAIX-Light-では

パティシエが織りなすパフェといえば、多種多様な素材の多重構造と繊細で複雑な味の調和が何といっても魅力！今冬のいちごのパフェはそんなクリエイティブな面を少し脇役に、いちご自体はあまり加工せず、いちごそのもののフレッシュ感を強めに表現したという。

見た目も可愛いThe CAFE L.D.Kのパフェは、いちごをふんだんに約10個使用。いちごや生クリームの甘さ、真ん中に忍ばせるコーンフレークの食感…その先には無糖ヨーグルトやいちごソースのさっぱりさと、味わいや食感の七変化が体験できる。

真ん中にお目見えするのはSOLATIOのアイドル、アイスのくまちゃん！いちごの帽子を被った「くまいちごパフェ」の登場に、思わず食べるのをためらってしまうほど。

昨年リニューアルしたマリモカフェ特製の苺のパルフェは、実際にパフェを食べ歩き、「こんなパフェがあったらいいな」と思う味を実現。最初から最後のひと口まで、違った味わいや食感で食べ飽きないよう工夫を凝らす。

オープン当初から変えていないという「キッチンカフェ そら」には、シンプルだからこそこの味を愛してやまない根強いファンがいっぱい。いちごとバニラアイス、生クリームのみという、誤魔化しが一切きかないある意味、潔さをも感じるパフェだ。

この冬の「やまきやカフェ」のいちごパフェは、大中小の3種類のサイズでお楽しみあれ。イチオシは文字通りプレートにいちごが溢れ出る「こぼれいちごパフェ」！純生クリームとグリークヨーグルトでさっぱりと、

四季折々の季節を彩るフルーツのパフェは、フルーツ王国山梨ならではの果物の美味しさを、シンプルかつダイレクトに伝えるのがコンセプト。食べた瞬間から食べ終わるまで、いちごそのものの美味しさを存分に堪能できる。

“1つで2度おいしい”というコンセプト通り、上にはミルフィーユ、下にはガトーショコラと、いちごとともに2つのスイーツが堪能できるなんて贅沢すぎる～。さらに

昔ながらの伝統的な槽搾りを用いた酒造りで知られる、山梨市の歴史ある養老酒造。そんな酒蔵が営むカフェで提供されるパフェは、酒蔵ならではのオリジナリティ溢れる風味豊かなユニークスイーツだ。お酒のムースやいちごとお酒のアイスを主軸にしつつも、甘めの台湾カステラや生姜のシュトロイゼルなどを

苺の魅力を最大限に引き立てる栽培方法は、甘みと風味を高めるための土作りと管理が大切。その朝採りした苺を、レベルアップして“苺を主役”に仕上げてワンパックを超える苺を上から下まで、たっぷりと堪能できちゃう♪

喫茶店のパフェを再現したのがきっかけで誕生した、シェフ・ド・フランスの名物「いちごパフェ」。甘くてジューシーないちごと生クリームを丁寧に重ね、ボリュームがありつつもどこか懐かしい味わいにリピーター続出！いちごを際立たせ、幅広い年齢層に親しみやすいのが人気の秘密だ。

北杜市の幻のいちご「高原の魔女」に出会い、このパフェの構成を考えたという今回の「苺のパフェ」。香り高く繊細でジューシーな果肉に、甘みと程よい酸味の「高原と魔女」に、ラズベリーや無農薬のばらの花びらのジュレやライチの寒天、

目の前に広大な畑が広がる眺望抜群の農園レストランでいただくなら、贅沢すぎるこんなパフェを！自家農園の摘みたてよつぼしいちごをナント120gもドドーンと使い、まるでいちご狩りに行ったかのような満足感を得られる。

八ヶ岳の清らかな水と豊かな大地が育む、こだわり素材が織りなすパフェを隠れ家カフェで。いわゆる背の高いグラスに層を重ねたパフェではなく、美しく華やかなヴェリーヌのようだ。ローズシロップを泡立てたエキューム・ド・ローズがほのかに香り

高さ約40㎝を誇るビッグなパフェは、見た目からインパクト抜群で、さすがアミューズメントパークで食べるパフェ♡といった感じ。究極のエンターテインメントは見た目だけでなく食べ方にもあり！まずは上部を別皿に外せば