山梨の新しいお店 PORTAが見つけた新店舗をピックアップ！

静かな住宅街に2025年12月12日オープンする「もつ煮専門店 克己 -kokki-」。使用するもつの部位や鮮度、下処理、味つけや煮込み方など、とことん追求した末にたどり着いた、その味わいとはいかに…。

甲府市「飯豊橋北詰」交差点近くに、新たなお店がお目見え！その名も、「Bloom Bowl サラダボウルとナチュラルデザート専門店」。SNSで美味しそうなサラダボウルやスムージーなどの投稿を見かけ、今か今かと待ちわびていたお店がついに、2025年12月3日オープン！

全国で大人から子どもまで幅広い層に絶大なる支持を集めるラーメンチェーン店「丸源ラーメン」。山梨にも甲府市向町に2025年12月1日、「丸源ラーメン 甲府和戸通り店」が念願のオープンを迎えた。

富士山駅にある富士急ターミナルビル Q-STAの地下1階に2025年11月27日、米粉のたい焼き専門店「甲賀米粉たい焼き 富士山店」がオープンした。米粉のみのたい焼きは全国的にも数少なく、滋賀県甲賀市発のフランチャイズ店がついに山梨にも！

2025年11月24日富士河口湖町にオープンした「季乃香」。東京・神楽坂で人気を博した日本料理店が地元・山梨県に戻り、再スタートを切った。

富士吉田市で愛されている老舗和菓子屋さん「東京屋製菓」の2店舗目「東京屋製菓 富士みずほ堂」が、観光客で賑わう本町通りに2025年11月22日オープンした。焼きたて団子や最中アイス片手に歩きながら富士山を望めば、また違った日本独特の文化が垣間見られそうだ。

甲府駅前に「金融×スポーツ×デジタル」をテーマに、「地域の暮らしに新しい価値を創る拠点」として2025年11月21日オープンした未来型複合店舗「withKOFU」。そのフロア内にはヴァンフォーレ甲府のカフェ・スポーツバー「Vent CAFE」も併設され、新たな駅前のランドマークとなっている。

生ドーナツで人気を博すドーナツ専門店内「Rings & you」を間借りして、揚げたてフライドポテトの専門店「Potato Park」が、2025年11月15日オープンする。なんと6種類のポテトと50種類のソース＆パウダーの組み合わせが選べるとあって、その楽しさは無限大～♡

八ヶ岳の豊かな自然に抱かれた瀟洒な別荘地の北杜市大泉町に、フランス人シェフ・二コラの本格パンとケーキのお店「ル・プレジール・デュ・パン」が、2025年11月14日いよいよグランドオープンする。

甲府市朝日通り商店街に2025年11月12日オープンした「少量多皿bistro みぬ」。ゑびすやで週末だけ“天ぷらとイタリアン酒場”として営業していた人気ワインバルが、ついに間借りを卒業!!

岡島の地下1階に、厳選された原材料を使い、常に焼き立てのパンを手作りする「Épi-ciel（エピシェール）甲府店」が2025年11月12日オープン！県内初出店のパン屋さんとあって、早くも話題になっている。

山梨市に2025年11月10日移転オープンした「中華そばイッキュー」。甲府駅前で“背脂ラーメン”で名をはせた「中華そばイッキュー」が、なんと新たに本格札幌ラーメンをメニューに加え、山梨市に新旋風を巻き起こす。

山梨県富士河口湖町といえば、富士山目当ての観光客で賑わう“富士山の絶景”を拝める聖地。そんな河口湖駅から徒歩圏内に、はやし田プロデュースのラーメンの新店「らぁ麺八葉」が2025年11月10日オープンした。

南アルプス市に2025年11月8日ケバブとたい焼きのお店「GOOD LUCK 櫛形店」がオープン！こちらクレープのキッチンカー「ポポロ」の新業態ということで、注目の一軒だ。

湯村温泉街で人気を博す和カフェ「湯村金精軒Café」。金精軒の銘菓を使った和スイーツで定評のあるこちら、新たに2025年11月7日から初のごはんメニューが登場し、話題を集めている。

地域とスタートアップが交わる新たなコミュニティの場として誕生した、山梨県立スタートアップ支援センター（CINOVA YAMANASHI）の2階に「CAFE LA PAIX-Light-」が2025年11月6日オープン！施設内にはカフェをはじめ、コワーキングスペース、イベントスペース、配信ブース、シェアキッチンなど、多様なニーズに応える環境が整備され、注目を集めている。

甲府市上石田の飲食店が軒を連ねる「ゆうきタウン」内に、2025年11月4日オープンした「BQ食堂」。やわらか～いもつ煮を看板メニューに、昼は定食屋さんとして夜は居酒屋として楽しめる。

河口湖の富士大石ハナテラスの前に佇む、古さと新しさが調和した瀟洒な古民家。ここは2025年11月1日オープンした動物同伴型宿「ICHI縁」。古民家を改装した一棟貸切宿で、家族の一員である動物たちと共に旅を楽しめる。

甲府市国母のテナントの一角に、自家焙煎珈琲と焼き菓子の小さなカフェ「FRUITSCAKE」が2025年11月1日オープンした。香り高くまろやかなサイフォンコーヒーを気軽に楽しめるとあって、早くも注目が集まっている。

甲府駅南口から徒歩約3分、オシャレなヘアサロン「AO甲府本店」に併設され、アサイーボウル専門店「breezy treats」が2025年11月1日オープンした。

甲府市里吉に水産会社直営の海鮮食堂が新登場し、話題を集めている。その名も、2025年10月23日にオープンした「おさかな食堂やまと」。“美味しい魚を日常に”との想いをのせて、漁港の活気と味をそのままに海ナシ県山梨の食堂を彩る。

茅葺屋根と大きな水車が何ともフォトジェニックな建物…山中湖村に2025年10月18日オープンした「仙台牛たんと炊きたて土鍋ご飯 たん平」は、まるで日本昔話の世界観が外国人観光客に大人気のお店。しか～し！炊きたて土鍋ご飯と、豪華すぎる仙台牛たんが絶品！ということで、これは地元民も行かねばと早速現地へ。

富士吉田市の味わいのある商店街と富士山がフォトジェニックなスポットとして、絶大なる人気を誇る本町通り。そんなレトロな趣き溢れる通りに、2025年10月18日クラシカルなフードスタンド「キネマ」がオープンした。

富士川町のコインランドリー「ふじかわランドリー」2階で営業していた「焼き菓子suu」が2025年10月15日、甲府市上石田のテナント内に移転オープン！

「信玄の湯」としても知られる歴史ある観光地として再開発が進む湯村に、2025年10月10日「おやぢ亭」が帰ってきた！その名も「帰ってきた！おやぢ亭」。観光客はもちろん、出張中のビジネスマンやゴルフ帰りの早飲みにと、連日多くの人で賑わう。

富士吉田市下吉田の西裏地区に2025年10月6日オープンした「牛カツ世桜富士山店」。すぐ近くのでべそ横丁にあるスタイリッシュなひつまぶし専門店「日本鰻世桜」の姉妹店だが、インバウンド向けだよね～とスルーしていては、もったいなさすぎる！

青木ヶ原樹海に囲まれた神秘的な湖、西湖のほとりに静かに佇む隠れ家「Restaurant SAI 燊」。その横に、週末だけのスパイスカレーのお店「サイノヨコ」が2025年10月3日オープンした。隠れ家の中の隠れ家…、知る人ぞ知る特別な空間へいざ。

東京・向島で人気を博したあんみつ専門店「あんみつの深緑堂」が八ヶ岳の大自然に抱かれた北杜市白州町に移転し、2025年10月1日オープンした。

富士急ハイランド近くに、レトロな面影残る「喫茶ベルベット」が2025年10月1日ニューオープン！シックなスモーキーブルーを基調に、朱色をアクセントカラーにした店内で、昔懐かしい喫茶店メニューが楽しめる。

マルシェやイベントで人気のお菓子屋さん「焼き菓子Chocotto」がついに店舗に！お馴染みのカヌレやシフォンに、店舗ならではのフォカッチャを加え、2025年9月24日オープンした。

お茶、ハーブティー、コーヒーを提供する人気キッチンカー「OHC」が、2025年9月20日、甲府市羽黒町にカフェをオープン！

山梨県南アルプス市で人気を博す古民家パン屋さん「ONO BOULANGERIE＆CAFÉ」が新たなパン職人を迎え、無添加の食パン専門店に2025年9月17日リニューアルオープン！“食パン専門店って、食パンしか売ってないの？”な～んて思った人は、まずは行ってみるべし！