山梨県民のほうとうに並ぶ、国民食といえばこれ、吉田のうどん！名前の通り、富士吉田市が本家本元だけど、もっと甲府周辺で気軽に食べられると嬉しいな～と思っている人に朗報！2026年3月28日笛吹市石和町に「吉田のうどん しげとみ」がオープンした。

2026年3月28日のオープン以来、石和を賑わす「吉田のうどん しげとみ」。すでに、お昼ともなれば、地元の人でほぼ満席になるという人気ぶりだ。

カウンター席やお座敷もあり、ビジネスマンやファミリー、近所の年配の人など、幅広い層のニーズに応える。

「しげとみ」に来たら、絶対頼むべきはこちら、「オールスターうどん」！その名の通り、馬肉、キャベツ、ねぎ、わかめ、半熟たまご、油揚げ、ごぼうチップスと、すべてのトッピングを全部のせ、超豪華なオールスター勢揃いなのだ。

あっさりめのスープは、煮干しと醤油・味噌をベースにし、奥深いコクがしっかりと味わえ、五臓六腑に染み渡る。

「しげとみ」自慢の自家製麺は、吉田のうどんならではのコシを保ちつつも、もちもちとコシと喉越しのバランスがいい。王道だけど、年配の方や県外の人でも比較的食べやすいのでは？

甘辛く煮た馬肉の旨味がスープに溶け出し、これがまた旨い！トッピングとしてはちょっと珍しいごぼうチップスもそのままパリッと食べてもよし、うどんの汁につけてもまたよし。

半熟たまごのにこちゃんマークに、思わず頬が緩む。半熟加減も◎！

自家製のすりだねを加えたり、天かすを加えたり、味や食感を変えながら楽しんでみて。