山梨の新しいお店 PORTAが見つけた新店舗をピックアップ！

ブドウ畑に囲まれた丘陵地、甲州市勝沼町の真光寺内にある「寺カフェ いちょうの樹」が2026年3月11日、待望のリニューアルオープン！美しい景色を眺めながら、寺カフェならではの静寂の中でランチやカフェタイムを過ごせる。

北杜市小淵沢IC近くに、埼玉の名店「武蔵野うどん澤村」が「甲州うどん澤村」として山梨に初進出！早速、2026年3月9日にオープンしたばかりの「甲州うどん澤村」へ。

山梨県富士吉田市の富士山×商店街のフォトジェニックな場所として名高い、本町通りの本町商店街に、可愛すぎるスイーツのお店が登場し、話題沸騰中！

2024年から間借り営業していたスパイスカレー専門店「マジカルカリー」が、ついに2026年3月5日山梨市に店舗をオープンした。場所は八幡南ランプ降りてすぐ、駐車場も広めなのでとめやすい。

甲府市中小河原のテナントの一角に、何やら新しいお店が！「NEO LAKSA」との看板に、何のお店なのか…？？と気になっていた人も多いのでは。ラクサとはマレーシアやシンガポール、インドネシアの代表的な麺料理で、

甲府市の朝日通り商店街に、2026年2月26日また新たなるお店が仲間入り！「小満（ショウマン）」は魯菜で知られる山東省を源とする菜系の中華料理店。

甲斐市の廃棄道沿いのテナントの一角に、2026年2月21日オープンしたお食事処「膳～zen～」。通りから少し奥まっているため少し場所がわかりにくいが、野菜たっぷりのヘルシーなランチプレートがじわじわと注目を集めている。

自分好みにカスタマイズできることや、薬膳スープや春雨などでヘルシーで罪悪感のないご褒美ごはんとして大人気の麻辣湯。2026年2月15日グランドオープンを迎えたばかりの昭和町の「福福 麻辣湯」へいざ！

かつて甲府市中央にあった複合娯楽施設「甲府会館」が、「大衆酒場 甲府会館」として甲府の路地裏に復活！昼から飲める昭和レトロな大衆居酒屋が息を吹き返し、2026年2月10日オープンした。

コンセプトは「美しさと健康を、すべての人に届ける」こと。全国で展開し人気を博する、カラダもココロもととのうグリークヨーグルト＆アサイー専門店が、山梨に初出店!!2026年2月4日甲府市徳行のテナントの一角に、「YOGI山梨甲府」がオープンする。

南アルプス市の境界橋からすぐ、ナポリピッツァと石窯料理の店「窯とぼく」が2026年2月2日よりプレオープン、2026年3月25日にグランドオープンする。石釜まで手作りして、一枚一枚火加減を見ながら焼き上げる本格ナポリピッツァが美味しすぎる～！

甲府駅南口から徒歩4分、平和通り沿いでひときわ目立つ黄色と赤の看板に「レモンサワー50円」の文字！あの激安居酒屋チェーンが、ついに山梨に初進出を遂げたのだ。2026年1月31日オープンしたばかりの「それゆけ！鶏ヤロー！甲府駅前店」へ。

「ゼッテリア」は、看板商品「絶品バーガー」と「カフェテリア」を組み合わせた造語で、高品質な素材を重視した日本発祥のバーガーチェーンブランド。山梨にもついに、第1号となる「ゼッ

山梨市で人気のテイクアウト専門のお菓子屋さんがカフェになって、「cafe tubu」として2026年1月20日オープンした。場所は、前店舗のすぐ斜め前！スイーツだけでなく、フードメニューも充実し、ランチからカフェ、ディナーまで通し営業で楽しめる。

北杜市を中心にイベントやマルシェに出店し、燻製ロースビーフで人気を博すキッチンカー「おひさまキッチン」が北杜市高根町で、ついに店舗をオープン！「肉バル おひさま食堂」として、2026年1月19日からゆるゆるとソフトオープン中とのことで

2026年1月16日オープンした「Da Pansù（ダパンス）」は河口湖のメインストリートから少し離れた、静かなエリアに佇む。喧騒を避けた住宅街の中で、旬の素材とイタリアの情熱を感じるこだわりの料理が味わえる隠れ家イタリアンだ。

外国人観光客の間で、富士山がまっすぐ見えるスポットとして有名な本町通り沿いに、古民家をDIYした「Cafe & Bar SHIBA」が2026年1月6日オープンした。昼間は和カフェ、週末の夜にはDJブースを備えるミュージックバーとして、吉田の夜を盛り上げる。

たいら山の麓、豊かな田園風景と里山が広がる中央市関原。そんな自然と歴史が息づく静かな集落に佇む「農家レストラン 紡」が2026年1月9日オープンした。

甲府駅から程近く、山梨県庁前のスクランブル交差点近くに、大人のしゃぶしゃぶ専門店が2026年1月5日オープンした。大きな看板の「しゃぶしゃぶ 別邸 糸」の文字が目を引き、すでに気になっている人も多いのでは。

国道20号沿いに2025年12月27日オープンした「魚丼 甲府バイパス石和店」。魚丼と言えば、種類豊富なネタを組み合わせたバラエティに富んだ海鮮丼が

甲府市役所から徒歩約5分、伝統的な日本家屋の温かみに西洋のエッセンスが溶け込み、レトロモダンな雰囲気を醸す喫茶店「欧風カレー アミガサ」が2025年12月26日オープンした。

2025年12月25日、河口湖ビジネス＆リゾート SAWAホテルの1階に「ベトナム家庭料理 Nét Việt（ネットヴィエット）」がオープンした。郡内では珍しく、本場ベトナムの家庭料理が気軽に味わえるとあって、注目を集めている。

富士山駅近くで美味しいランチが食べられると評判を聞きつけ、早速2025年12月21日オープンしたばかりの「天乃八」へ。ハイクオリティなのに、なんと1,000円以下で定食が食べられちゃうというからすごい。夜はこだわりの餃子や〆のラーメンが絶品すぎる

年間日照時間が日本トップクラスを誇る北杜市明野町。太陽と自然の恵み豊かなエリアに、2025年12月20日「手打ちうどん 虎と草」がオープンした。八ヶ岳、甲斐駒ヶ岳、富士山に囲まれ、のんびりと憩える環境は観光客のみならず、県内客からも愛されている

甲府市の横沢通り沿いに2025年12月15日オープンしたチョコバナナとクレープのお店「YUMMY BANANA」。チョコバナナってあのお祭りで売ってる…？？と思いきや、いやいや今原宿でブレイク中のオーダーメイドで楽しめるチョコバナナなのだ。

甲府の中心に2025年12月12日オープンした、夜おにぎりがテイクアウトできる「おにぎり専門店 むすびのき」。にぎりたてほっかほかのおにぎりに、心も胃袋も満たされて～。

甲府駅北口の「YAMANASHI BUNKA KAIKAN 1966」2階に、2025年12月12日「DELICATESSEN Les Bonbons」がオープンした。“レ・ボンボン”といえば、甲府市にあるヘルシーで美味しい日替わりのお惣菜と自家製パンが人気のお店だ。こちらの姉妹店ということで、早速行ってきた♡

静かな住宅街に2025年12月12日オープンする「もつ煮専門店 克己 -kokki-」。使用するもつの部位や鮮度、下処理、味つけや煮込み方など、とことん追求した末にたどり着いた、その味わいとはいかに…。

甲府市下石田に、赤くはためく金星紅旗を発見！あれ、こんなところに新しいお店が…!?早速、2025年12月6日オープンしたベトナム料理店「PHO 18」へ。

富士吉田市2025年12月3日、カジュアルフレンチのお店「Bistro123-HIFUMI-」がオープンした。「どんなお店なんだろう」「予約しないと入れないのかな」なんて気になっていたけど、ちょっと敷居が高くて…そんな人はご心配なく！

山梨県北杜市白州町の『集まり、くらす』ことをコンセプトに設計された新しい分譲住宅地「CHIME白州（チャイムはくしゅう）」。5つの戸建て住宅＋店舗棟を畑や共用スペースで繋ぐ斬新な設計プランは、人と人との“心地よい繋がり”

甲府市「飯豊橋北詰」交差点近くに、新たなお店がお目見え！その名も、「Bloom Bowl サラダボウルとナチュラルデザート専門店」。SNSで美味しそうなサラダボウルやスムージーなどの投稿を見かけ、今か今かと待ちわびていたお店がついに、2025年12月3日オープン！

全国で大人から子どもまで幅広い層に絶大なる支持を集めるラーメンチェーン店「丸源ラーメン」。山梨にも甲府市向町に2025年12月1日、「丸源ラーメン 甲府和戸通り店」が念願のオープンを迎えた。