北杜市「TruffleBAKERY南八ヶ岳」/ 国内最大級！ラボ×ベーカリー×カフェの複合施設

白トリュフの塩パン 281円

カリッと外側は香ばしく、中はむっちりしっとりのバター風味が広がるリッチな生地。上質を極めた素材が織りなす逸品は、日常に寄り添うラグジュアリーそのものだ。乳酸菌アロマを入れ、八ヶ岳の牛乳を増量してミルキー感をアップした八ヶ岳Ver.。

・麓のまるごとカブ 626円

見た目もコロンと愛らしい。皮ごと天然水で煮たカブをあしらい、ホワイトソースも八ヶ岳の天然水で育った牛のミルクで手作り。

・ルバーブタルト 626円

八ヶ岳山麓名産の赤いルバーブを使ったタルトは、優雅なカフェタイムを彩ってくれそう。甘酸っぱさと上品な甘さが◎。

・畑のタルティーヌ 613円

八ヶ岳の新鮮な旬の野菜をたっぷりのせたフランス式のオープンサンド。季節によって具材は変わるが、野菜そのものの味を楽しめるよう。味つけは至ってシンプル。

・天然水ブレッド 580円

国産全粒粉を使用した、TruffleBAKERYスタイルの高加水の食事パン。サンドイッチやパンサラダなどにして、日常使いできるのがいい。

・TRUFFLE SALT DONUT 430円

長時間低温熟成された歯切れよく、口どけのいい生地の生ドーナツ。トリュフの香りと甘塩っぱい軽めのクリームがやみつき間違いナシだ。

※すべて2025年11月27日現在の価格。季節の食材を使用するため、その時々で商品は変わる場合あり。