カフェテラス ウイステリア / 甲府市

柚子を種以外すべて使って、皮や白い部分までゆでてミキサーにかけ、柚子の風味も栄養も丸ごとぎゅぎゅっとつめこんだ。サクッとした食感が持続するチョコチップのサブレの上にはホワイトチョコと柚子香るムース、さらに柚子とフロマージュブランのムースを重ね、2層のコントラストを楽しめる。中にはライチのジュレで、柚子の苦みや酸味をマイルドに。柚子をふんだんに使いながらも、食べやすい工夫が随所に溢れている。

プロの技が光る洗練された見目麗しいケーキとお茶で、慌ただしい日常を切り離し、特別なひと時を演出してくれる。カフェタイムはもちろん、ランチメニューも充実し、ホテルならではの贅沢な空間で、記念日や友達との集まり、ビジネスなど多彩なシーンを彩る。