富士山を望む絶好のロケーション、富士河口湖町に2026年4月27日グランドオープンした秘密基地「美食の宿The Kawaguchiko Villa」。

まるで絵本から抜け出してきたような可愛らしい、1日5室のみのガストロノミック・オーベルジュだ。

ロビー兼レストランは、カラフルな色彩のファブリックやインテリアで彩られ、心地いい空間を演出する。

趣異なる5色のテーマカラーで織りなすお部屋は、色の魔法に包まれた遊び心いっぱいで、ひとめで「こんな部屋に泊まりたい！」とテンションが上がりそう。

なんといっても一番のお楽しみはディナー♡
世界トップ100選に選ばれたシェフの洗練されたガストロミーを堪能できる。コース内容はその時々によって変わるが、取材日は「べにはるかのポタージュ」から感動を与えてくれた。低温でじっくり火入れした強い甘みとなめらかな口当たりが食欲を刺激し、素材の上質なコクが際立つ。

豊富なワインリストには、リーズナブルなものからワイン通が唸る超高級・希少銘柄までがズラリ。ブラータチーズと山梨の旬のフルーツを楽しんだり、カリッと香ばしい桜エビと野菜のフリットなど、見目麗しい前菜とマリアージュを楽しもう。

コースの中でもシェフのスペシャリテ、パスタが絶品と大評判とか。本日のパスタは敦賀湾で獲れたプリッとしたいかの甘みに、バジルの爽やかな風味が広がり、やわらかなブロッコリーがソースのように絡む。黄金色のからすみがキラキラ…。
メインはフォアグラ入りハンバーグ！牛100％のジューシーなレアハンバーグの中に、濃厚なフォアグラが贅沢に入り、チーズフォンデュソースの旨味と相まって口の中でとろけていく。デザートはティラミスクリームとアイスケーキの組み合わせだ。

美味しい余韻に浸り、そのまま眠りに…。
翌朝起きたら、朝食からときめくのもオーベルジュならではの醍醐味。1皿目はシェフ渾身のふわとろフレンチトースト、2皿目はチーズとろけるお食事系で。

ロールスロイスで観光案内してくれるプランもあり。
また、ダイニングルームに余裕がある際は、食事のみの利用も可能とのことで、地元民には朗報だ。