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甲府市上石田の隠れ家パン屋さん
「パンとパイ ほそいり」
知る人ぞ知る新店

Release:22.07.26

パンとパイ ほそいり

2022年6月21日、甲府市上石田の閑静な住宅街にひっそりとオープンした「パンとパイ ほそいり」。

営業日は木曜から土曜日の3曜日のみで、一見すると普通の平屋のおうちという、まさに隠れ家的なお店だ。

パンとパイ ほそいり

この控え目な青い立て看板が目印。
中は靴を脱いで上がるスタイルで、ほっこりとした雰囲気の和空間に美味しそうなパンが並ぶ。

パンとパイ ほそいり

こちらのパンやパイはすべて手ごね。電動ミキサーを一切使うことなく、こね鉢でその日の生地の状態を手で感じながら、店主の細入さんが生地と対話して丁寧に捏ねて作り上げる。

パンとパイ ほそいり

自家製酵母の手ごねパンやのし棒で手折りしたパイは、手間暇かかったこだわりの逸品揃いだ。

パンとパイ ほそいり

看板メニューは、長野県産全粒粉、北海道産小麦粉と塩と水だけで作ったという自家製酵母のカンパーニュ。シンプルだからこそ、本来の美味しさが際立つと評判の味。

パンとパイ ほそいり
パンとパイ ほそいり

国産小麦の風味豊かな食パンは、ふわふわもっちりとした食感で滋味溢れる味わいが広がる。何もつけなくても、パンの旨味をしっかり感じられるのがすごい!
トーストするとカリッと香ばしく、中はふわっと、これまた違った美味しさが味わえるのだ。

パンとパイ ほそいり
パンとパイ ほそいり

ザックザックのクロワッサンは、噛めば噛むほど豊かな旨味が感じられ、ハマる人続出の人気商品なんだとか。まさにほかにはない“ほそいりメイド”の味を堪能できること、間違いなし!

パンとパイ ほそいり
パンとパイ ほそいり

パイの種類はその時々によって変わるが、イチオシは予約限定のレモンパイ、そしてバナナカスタードパイ♪
豆乳とビートグラニュー糖を使ったベジカスタードは驚くほどまろやかで優しい甘さ。有機バナナの濃厚な甘みとのバランスも秀逸だ。

パンとパイ ほそいり

すべて手作業で作っているため、個数には限りがあり、売れきれたら終了。
ひと口食べれば、ほんわか優しい気持ちになれる、そんなほそいりのパイとパンで至福のひと時をぜひ。

パンとパイ ほそいり

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パンとパイ ほそいり

住所

山梨県甲府市上石田3-18-6

営業時間

11:00~18:00

TEL

090-4958-4926

定休日

月・水・金・日曜日

駐車場

あり(3台)

URL

グルメ詳細

Instagram

主なメニュー

・カンパーニュ 1ホール 700円、1/2ホール 350円
・全粒粉100%クロワッサン 350円
・食パン 440円
・ぶどうパン 490円
・バナナカスタードパイ 400円
・レモンパイ 420円
・玄米キッシュ 350円
・ベイクドチーズパイ 450円



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