澤田屋 / 甲府市

砂糖は一切不使用、発酵の力だけで自然な甘さを引き出した発酵あんこは、そのまま食べても驚くほど美味しい。今季は南アルプス市「勝の果樹園」の半生ジューシーなあんぽ柿に、とろとろの希少なずくし柿を2回裏ごしして舌触りなめらかに、ゼリーのような絶品ソースを纏わせてトッピング！五味醤油の麹だけで作った甘酒をオーツミルクで割り、あんぽ柿×ずくし柿の特製ピューレの3層が織りなす至福の味わいで山梨の冬を。

1929年から変わらない製法で手づくりする看板菓子「くろ玉」をはじめ、進化し続ける季節の玉菓子、銅鑼焼きなど、県内外を問わず多くのファンを魅了する老舗お菓子屋さん。甲府のまちなかの「まちのお休み処」として、“まるい”時間を過ごせる。