ヤギとライオン／甲州市

ぶどう畑に囲まれたロケーション抜群の「ヤギとライオン」は、昼はエスニックランチ、夜はワインとおつまみが楽しめる。大きな窓を配した開放的な店内には、スパイスのいい香りが漂い、鼻孔をくすぐる。
ランチの中でも人気を博するのが、こちらのスパイスカレー！カレーの種類はその時々で変わるが、どのカレーも市販のルウを一切使わず、スパイスを駆使してオリジナルの味を創り上げている。ライスは水分量がある程度あって、より香り高いジャスミンライスを。ほのかに甘い香りが、スパイシーなカレーの味わいを一層引き立ててくれる。

取材日はさっぱりと酸味のきいたバターチキンカレー！
スパイスと一緒に煮込んだ信玄どりは、深いコクと重厚感のある旨みがたっぷりと、肉肉しい美味しさに溢れる。9種類のスパイスを使い、辛みも酸味もしっかりと際立ったスパイスカレーだから、付け合わせのトレビスのマリネはやや甘めに仕上げているとか。これが甘辛酸味の絶妙バランス！生姜のピクルスやココナッツ香る里芋のポリヤルなどと混ぜて、様々な方向性の美味を楽しもう。