Koma / 北杜市白州町

Release: 2026.04.30

Writer: PORTA編集部

プレートセット 2,850円

ピタパン 300円

台ヶ原宿にある北杜市産の有機野菜と自家製ソイミートが織りなす、彩り豊かでヘルシーなデリカッセンがズラリと並ぶ「Koma」。おしゃれな空間でゆったりイートインもできるが、プレートセットをテイクアウトして、映えピクを満喫するのもおすすめだ。250ｇのサラダデリを5種類選び、日替わりのメインデリを1種類チョイスできる。
本日の日替わりメインデリ、ココナッツカレー・タジン・バハラットシチューの3種類の中から、今回は7種類のスパイスがきいた中東の煮込み料理「バハラットシチュー」を。北杜市の有機野菜がゴロゴロ入り、自家製フレッシュミートで満足感もアップしたエキゾチックな味わいを堪能しよう。

＋300円でピタパンを購入して好きなデリを詰め込めば、ヘルシーで満足感たっぷりのオリジナルヴィーガン・ピタパンサンドの出来上がり♡4ピースついているから、いろんな組み合わせを試せて楽しすぎる！ごまやくるみのキャラメリゼの香ばしさとローストしたニンジンの甘み、オレンジの酸味にキャラウェイシードの甘くワイルドな香りがアクセント。自家製しょうゆ麹と自家製ラー油の旨味がたまらないグリルキャベツや有機ひよこ豆のフムスなど、そのままで食べても、サンドにしても秀逸の美味しさがたまらない。

古い民家や蔵が点在し、情緒ある酒蔵や和菓子屋が並ぶ、古き良き時代の面影を残す宿場町・台ヶ原宿に佇む。歴史ある蔵造りの建物をリノベーションした風情漂う隠れ家的なデリカッセン＆カフェ。ロンドンの有名デリ「Ottolenghi」でヘッドシェフを務めた小野絢子さんが手掛ける彩り美しいデリは、北杜市産の新鮮な有機野菜をたっぷり使い、巧みなスパイス使いがお見事。山梨県産大豆100%の自家製フレッシュソイミートも1度食べたらやみつき間違いナシだ。