長年愛されてきた韮崎市のベーカリー「野菜パンの店ドドウ」が、韮崎市中央公園近くに移転オープンしてできた「公園とパン」。野菜ソムリエが手掛けるこちらのパンは、着色料や保存料などを一切使わず、素材本来の風味や色合いを活かした体に優しいものばかり。イートインで食べられるベーグルセットは、日替わりで生地が変わるベーグルに、ヘルシーな具材をたっぷりはさんだひと品。ベーグルの甘みの中に野菜たちの風味がしっかりと感じられるのは、素材の魅力を知り尽くした野菜ソムリエだからこそなせる技。