河口湖の住宅街に2026年5月30日にオープンした、テイクアウトの小さなお菓子屋さん「お米のお菓子BOMALO」。営業は水曜日と土曜日のみ、ノンオイル＆グルテンフリーのロールケーキとシフォンケーキがヘルシーで美味しいと、評判をよんでいる。

2026年5月30日、富士河口湖町の住宅街にひっそりとオープンした「お米のお菓子BOMALO」。水曜日と土曜日にひらく、隠れ家的なお菓子屋さんだ。

パティシエールの大西さんが一つひとつ丁寧に手作りするケーキが並ぶ。種類はその日によっていろいろ。店内にはワンちゃんのおやつもあり、予約制でデコレーションケーキもオーダーできるんだとか。

ロールケーキは、八ヶ岳のひだまり農場の無農薬米をふやかし粉砕して手作り。生米から作った生地は、お米本来のやさしい甘みとお米のコクをダイレクトに感じられる。「いちごロール」と「チョコミントロール」だけは、美しい自然な色が出るようにと試行錯誤を繰り返した結果、中村農場のプレミアムな卵を使用。フレッシュな生の苺を煮詰めピューレにして、1本でなんと4パックもの苺が入っているそう！

色鮮やかでビジュアルも楽しいロールケーキのほか、富士山麓の新鮮卵を贅沢に使ったシフォンケーキも。

ずっしりみずみずしい食感の生地に、クリームが一体化して口の中でとろけていく。ひと口食べれば、炊きたてごはんのような、幸せな気持ちに…。ラズベリーとヨーグルトが甘酸っぱい「ラズベリーヨーグルト」は、ナント玄米入り！栗の甘露煮、渋皮煮とブラックカカオ、抹茶の贅沢なコンビネーションには、ラム酒やブランデーでほんのり大人味に。

一方、米粉のシフォンケーキはふわふわのエアリーな食感が楽しい。きび砂糖のやさしい甘みに、あんバターのコクがリッチでクセになりそう。また、甘い系だけでなく、濃厚クリームチーズやしそチーズなどのお食事系もおすすめ。クリームチーズには柚子ジャムとリキュール、しそチーズには塩麴の隠し味がきいている。

エディブルフラワーでおめかしした、フルーツシフォンサンドはいかが？ヘルシーで美味しい、スぺシャルなご褒美時間を彩ってくれそうだ。