甲府市徳行で人気を馳せる「居酒屋 まさ」がランチ営業スタート!?「パスタランチ」ののぼりがはためき、居酒屋のパスタランチって一体…？？「OSTERIA MASA」として2026年4月15日オープンしたその全貌をいざリポートしま～す。

「居酒屋 まさ」のランチ営業として、イタリアンシェフが織りなす「OSTERIA MASA」が2026年4月15日オープン！オステリアとはイタリア語で「居酒屋」を意味するから、日本語にすれば、なるほど「居酒屋 まさ」というわけ。週2日ほど不定期でオープンする、超レアなお店だ。

※営業日はInstagramをチェック

メニューは3種類のパスタから選べ、+1,320円でメイン料理「群馬県産口どけ加藤ポークのロースト」を追加すれば、コース料理さながらに楽しめちゃう。

パスタランチはサラダと前菜付きで、何とも豪華！スープにキャロットラペやイタリアンオムレツ、しっとりやわらかなチキンなど、彩りも美しく食べ応えも十分だ。

イタリアの郷土料理に忠実に、独自のエッセンスをほんの少し加えて仕上げるのが「OSTERIA MASA」流。本日は自家製手打ちパスタの「ヤリイカとミニトマトの香り豊かなパスタ」をセレクト。ローマ地方の伝統的な卵入りのロングパスタとか。

パスタにイカスミペーストと卵を練り込んでいるので、歯が真っ黒になってしまう心配もナシ！オイルベースでニンニクとイカスミがほんのり香り、ピリッと辛く食べやすい。もちもちとしたパスタの歯ごたえに、フレッシュトマトの酸味と甘みがよく絡んで、とっても美味しいのだ。

さらに驚くべきは、ドルチェがとにかく絶品なこと。ここに来たら、食後に+600円でドルチェはマスト。食べなくちゃ絶対後悔するレベルだ。“煮詰めた生クリーム”を意味する北イタリア発祥の「パンナコッタ」は、その名の通り濃厚な生クリームの風味が口いっぱいに広がる。

つるんととろけるような口どけにウットリ。

一方こちらは、イタリアのカプリ島を発祥とする、チョコレートとアーモンドを使った伝統的ケーキ「トルタ カプレーゼ」。小麦粉を一切使わないグルテンフリーのケーキで、表面はサクッと、中はしっと～り、ほろほろとした食感が楽しめる。ナッツの香ばしさとチョコの風味が豊かな大人味が最高だ。