甲府市平和通り沿いに、知る人ぞ知る小さなテイクアウトデリのお店が！2026年2月5日オープンした「Chelsea kitchen&Today」で、「chelseakitchen」と「today」がシェアキッチンで営む。世界各国のちょっと珍しい家庭料理や、家ではあまり作れないおしゃれな逸品が味わえるとあって、すでに常連客の間では大人気のお店だ。

2026年2月5日オープンした「Chelsea kitchen&Today」。知らないとうっかり通り過ぎてしまいそうだけど、白い暖簾を目印に！

店内には様々な国の多国籍な味わいのデリやお弁当が、彩り豊かにズラリと並ぶ。目にも美しいヘルシーなデリの饗宴に、五感が刺激される。

一つひとつすべて手作りしていて、まさに家庭料理のような温かさはそのままにプロの技が光り、日常の食卓を少し超えた、洗練された味わいが堪能できるのも魅力のひとつ。

自家栽培の無農薬ハーブを使ったり、なるべく身体に良い調味料を使ったり。「素材を大切に国やジャンルにとらわれない、ボーダレスで自由な食のカタチ」がコンセプトなんだとか。

どのひと皿に手を伸ばそうか、目移りする時間もまた楽しい。どんな味なんだろうとワクワクしながら選びたい。

マスタードの風味をきかせ、爽やかな酸味で包んだマリネは、たこのプリプリ食感がたまらない。和の定番素材のレンコンだって、レモンのクリームチーズを纏えば白ワインにピッタリ。じっくり煮込んで味が染みたトリッパはとろける食感と濃厚な旨味の宝庫。
馴染みのあるビビンバも“Chelsea kitchen”の手にかかれば、豪華すぎる主食に。やわらかなニンニクの葉やシャキッとした豆もやし、ナスのナムルに春の山菜まで、それぞれに調理法を変えて輝く野菜が百花繚乱！コクと酸味、やわらかなピリ辛具合の「メキシカンライス」もおすすめだ。

忙しい毎日の中で、手軽に食卓をワンランクアップしてくれる「Chelsea kitchen&Today」のデリやお弁当。カラダに優しく美味しいだけでなく、豊かな食事の時間を彩り、心にたっぷりと栄養を与え、明日の活力に…。