甲府市国玉町に2026年3月30日オープンした「X饅 広東料理」。薄味で素材の旨味を活かした広東料理といえば、飲茶もお馴染み。リーズナブルで手軽な飲茶から北京ダックならぬ、豪華ローストダックまでが味わえるお店だ。

山梨学院大学近くに、カジュアルに広東料理が楽しめる「X饅 広東料理」が2026年3月30日オープンしたということで、早速お店へ。

まずは券売機で好きなメニューをポチッ。テイクアウトはもちろん、カジュアルにイートインも楽しめる。お水や調味料はセルフサービス。

こちらのイチオシは何といっても、皮から手づくりする自家製肉まん！毎朝厳選素材で仕込み、一つずつ丁寧に手包みしているから、ふわふわもっちもち～。せいろで蒸したてのほっかほかの肉まんは、まるで赤ちゃんの耳たぶみたいなやわらかさ！一番人気の豚肉椎茸はジューシーな肉の旨味と、存在感と食感がアップした椎茸の風味がたまらない。

干し海老の香ばしい旨みに、ニラの香りとふわふわ食感のたまごが、これまた美味。そのほか、豚肉玉ねぎやあんまんなど、全4種類がラインナップする。

ランチには、名物のローストダックとローストポークの両方が味わえる、欲張り定食もぜひ。じっくり焼き上げた鴨と豚の2つの旨味をワンプレートで堪能できちゃう。

約5～6時間味を染み込ませ、その後11時間以上かけて乾燥させ、オーブンで一気に高温で焼き上げた、手間暇かかった逸品。北京ダックさながらのパリッと仕上がった皮に加え、しっとりジューシーな肉まで味わえる。一方、ローストポークは乾燥時間をやや短めに、肉感は残す絶妙な肉質に仕上げる。甘酸っぱい梅ソースはお好みで。

そのほか、殻ごとバリバリ食べられる「香港避風塘ガーリック海老」や旨味が凝縮したスープ仕立ての「海老ワンタン」など、一品メニューも充実。揚げガーリックに揚げごぼうやねぎを加えたパン粉がサクサクして、香ばしくクリスピーな海老と一緒に食べれば、まさにやみつき中華！これだけでもごはんにふりかければ、パクパクイケそう。

厚めのもっちりしたワンタンはつるりと喉越しよく、海老がぎっしり。スープにも干し海老がたっぷり入って、うま～!!
「食在広州（食は広州に在り）」。これ、きっとホントだわ。山梨でその奥深い文化の一端を日常的に体感できるなんて幸せ～♡