富士吉田市に2025年8月5日にオープンして以来、昼も夜も多くの人で賑わう大人気の「居酒屋 大ちゃん」。鮮度抜群の魚介に、炭火で丁寧に焼き上げる串焼き、秘伝のメンチカツなど、多彩な注目メニューが揃う。ランチも大評判とのことで、いざ～。

富士吉田市の西裏通り、「居酒屋 大ちゃん」が2025年8月5日にオープン。オープン当初からたくさんのお花が飾られ、注目を集めている1軒だ。

店内は靴を脱いであがるスタイルのお座敷で、ゆったりのんびりとくつろげそう。ロールカーテンで仕切れば半個室風にも。

居酒屋の看板メニューは何といっても、炭火をおこし備長炭で焼き上げる串もの！焼きとりはもちろん、網レバーなる珍しいものまで揃う。
朝つぶした豚をそのまま直送できる仕入れルートもあり、豚の“チレ”を網状の脂で巻いて焼いた「網レバー」は、カリッとした食感と濃厚な旨味に溢れる。まるでウインナーみたいに、プリッとふっくらジューシー！

お肉屋さんを営んでいた、大将のおばあちゃん直伝のメンチカツは豚肉100％にニラやニンジンなどの野菜入りで、栄養バランスも考えられた愛情たっぷりのレシピ。野菜の旨味に加え、衣もしっかりしているから歯触りも最高だ。

本日のお目当ては、そんな居酒屋さんのランチ!!鮮魚も抜群の美味しさということで、海鮮丼をオーダー♪

大将の見事な包丁さばきで、美しく見た目にも満足感を与えてくれる海鮮丼～。

とろ～りたまごの黄身を纏い、目で愉しみ、舌で味わう。その時々で多様な魚介と出会え、素材の旨味を引き出し、シンプルながらも組み合わせによって深い味わいも生み出す…ランチからこんな贅沢、いいの～!!