山梨県甲府市のシェアキッチンスペース「ゑびすや」で、新たにブレックファースト＆お弁当のお店が出店！その名も「食堂めだまやき」。
朝食の代表格であるベーコンエッグトーストと、できたての手作りドレッシングでいただくサラダ、ヨーグルトにドリンクなんていう理想的な朝ごはんで1日のはじまりを♡

2025年5月から甲府のゑびすやに不定期出店していた「食堂めだまやき」が、ついに2025年7月から毎週金曜日に登場！

「心地よい空間や、心を込めて作られた料理は、空腹を満たすだけでなく、心や体を健やかにする」と実感した店主が、ついつい簡素になりがちな“朝ごはん”に注目し、1日の始まりにしっかり食事を摂るきっかけにしてほしい！とはじめたという。

不足しがちな野菜がたっぷり摂れるサラダカップには、塩ナッツまたはエビアボカドの選べるトッピングを、おにぎり弁当は食べやすく小さめサイズで彩りよく、ちびっこ弁当はくまさんポテトや肉団子で可愛くと、工夫を凝らす。手作りドレッシングもできたて～♪

イートインで朝から楽しめる「ベーコンエッグトースト」はベーコンを厚切りにして豪華に、卵は黒富士農場の放牧鶏の卵で作っためだまやき、飽きのこない美味しさ溢れる「hana panda」の食パンなど、外食ならではの醍醐味をプラスする。

つやっつやの半熟卵をとろ～りこぼれないようにかぶりつく。ん～、なんていう幸せ…。誰かに作ってもらう朝ごはんって、こんなに美味しかったっけ⁇

素材にこだわり、美味しい！って食べてくれる笑顔のために早起きして、丁寧にイチから手づくりする。何が入っているのか自分がわかるものを提供したいから、とドレッシングまですべてその日の朝にお店で手間暇を惜しまずつくる。

“映え”が当たり前になった今、素朴だけど素材や栄養など質の高い、愛溢れる料理が心や体にダイレクトに訴えかけ、エネルギーチャージ♪「食堂めだまやき」で、そんな朝ごはん体験してみませんか？

※2025年6月15日（日）は親子の体験型マルシェ「ゆむらんmarche」に出店予定。
10:00～14:00/コミュニティスペースゆむらん（甲府市湯村3-18-12）
父の日のプレゼント作り、輪投げ、射的などあり