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メイドイン山梨のバウムクーヘン専門店
8BAUM(エイトバウム)OPEN!

2020年08月12日
エイトバウムOPEN

7月15日に甲斐市にオープンしたバウムクーヘン専門店「8BAUM」(エイトバウム)。

エイトバウムOPEN

バス通りと廃軌道の間、パークスの目の前にあり、大きな看板を見て気になっていた人も多いのでは。

エイトバウムOPEN
エイトバウムOPEN

メイドイン山梨にこだわったオリジナルバウムクーヘンが購入できるということで、さっそく編集部も買いに!

エイトバウムOPEN

コンセプトの「大地の恵みと生きる」には、食品ロスをなくすことであらゆる無駄を省き、その分とことん素材にこだわり、わがままなほどにいいものだけを作る…そんな中島社長のひたむきな思いが込められている。

エイトバウムOPEN

エイトバウムの8は、八方から厳選した素材をつかっていることから。実は、中島さんが八田村の出身ということも関係あり!?

エイトバウムOPEN

まずは、定番バウムのメープル8を(箱なし900円/箱あり1,100円)。
米粉と小麦粉をブレンドしているから、しっとりもっちりした食感で、甘さ控えめのやさしい味わい。一般的なバウムクーヘンよりもひと回り小さめで、食べたいその日その時にちょうど食べきれるサイズ感もいい。

エイトバウムOPEN

箱もしっかりしてかわいいから、お土産としても喜ばれそう。

エイトバウムOPEN

コーヒー8(箱なし1,000円/箱あり1,200円)は、コーヒー好きはぜひ食べてみてほしい逸品。
豆ごと微粉砕したソリュブルコーヒーを使っているから、ほろ苦さやコーヒーのいい香りを失わずに、コーヒー本来の旨味を楽しめちゃう。

エイトバウムOPEN

表面はカリッと、中はしっとりしたハードタイプの発酵バター味、ジャーマン8も甘さ控えめで、素材の味をしっかり感じられる。

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切る手間を省いた「ごろっとバウム」(メープル450円/コーヒー・ジャーマン各550円)は忙しい日に、食品ロスをなくすために販売を決めた「端っこ」(メープル350円/コーヒー・ジャーマン各450円)などもラインナップする。

エイトバウムOPEN

8月1日から販売開始したチーズ8(320円)は、濃厚クリームチーズに、外側の発酵バターが香るバウムとの絶妙なハーモニーがたまらない美味しさ!
冷凍して半解凍でいただくと、チーズアイスのようなさっぱり極上スイーツに♪

エイトバウムOPEN
エイトバウムOPEN

「常に舌に正直でいたいんです。現代はインスタントや香料を使えば、それなりに美味しいものが作れちゃう。だけど“一瞬の美味しさ”ではなく、素朴だけど後からじんわりおいしくて幸せな気持ちが込み上げてくる…そんな味を目指しています」と、中島さん。

エイトバウムOPEN

一層ずつ丁寧に焼き重ねた、山梨生まれのバウム。
毎月8がつく日にはお得な目玉商品やイベントがあるというから、チェックしておこう!
※価格はすべて税別

エイトバウムOPEN

8BAUM(エイトバウム)

住所

山梨県甲斐市篠原1425-5

営業時間

11:00~18:00

定休日

日・月曜日(不定休あり)

TEL055-244-8781  
URL詳細ページ  



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