チェチェメニ | だから行きたい!山梨のパン屋10選

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屋根

北杜市のチェチェメニ

シンプルで味わい深いパンが食べたい!
チェチェメニのサムネイル

飾らない美味しさを届けるお店

北杜市にある古民家を活かしたパン屋、「CHECHEMENI(チェチェメニ)」。
ハード系を中心にシンプルで素朴ながら、パン本来の美味しさと風味がギュッとつまった商品が多く並ぶ。
こちらのパンはすべて自家製天然酵母を使用。
しかもパンによって3種類の酵母を使い分けるこだわりぶり。
おすすめの来店時間は全種類がそろうお昼頃。

おすすめメニュー

チェチェメニカンパーニュ(480円)
小麦、自家製天然酵母、こうじ、塩、水のみで焼き上げたカンパーニュ。
12時間低温熟成させているから、シンプルながらも奥深い味わいに仕上がっている。
塩気のあるものにも甘いものにも合うので、トーストしてオープンサンドにしたり、ジャムとバターを添えても。

ピックアップメニュー

チェチェメニのピックアップメニュー3品
もろみパン(200円/税込)
自家製のしょうゆから生まれたもろみを細かく刻んで練りこんだパン。全粒粉50%配合。ひと口食べるとほんのりした塩気と旨味が広がる。
4Raisins(310円/税込)
カリフォルニアレーズン、グリーンレーズン、サルタナレーズン、カレンツの4種のレーズンがたっぷり入ったハードパン。レーズン本来の甘みと豊かな香りが感じられる。
Soy Milk(350円/税込)
有機豆乳を配合したまっ白なパン。しっとりした食感でトーストするとサクサクの歯触りがクセになる一品。子どものおやつにも。

チェチェメニの店主さんから

チェチェメニの店主さん
チェチェメニが目指しているのは、お米のように“食卓で毎日食べられるパン”。
「日本ではやわらかなパンが独自に生まれたけど、この店ではハード系のパンを日本人になじむように進化させたい」と語る。
そのため、使用する小麦粉とライ麦はすべて国産。
動物性食材を使わず、日本人の身体と舌に合うよう工夫されている。

チェチェメニのギャラリー

チェチェメニの写真1
チェチェメニの写真2
チェチェメニの写真3
チェチェメニの写真4
チェチェメニの写真5
チェチェメニの写真6

チェチェメニの基本情報

チェチェメニの外観
店名Live&Breadライブ アンド ブレッド
CHECHEMENI companyチェチェメニ カンパニー
住所山梨県北杜市長坂町白井沢3764

TEL0551-45-6303
※お問い合わせの際はPORTAを見たとお伝えください
営業時間10:00~17:00頃(売切次第終了)
駐車場8台
定休日月曜日・火曜日・水曜日・日曜日
PORTA
掲載
Live&Bread CHECHEMENI company(チェチェメニ)-北杜市 | 山梨の総合グルメ情報 | PORTA
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