お知らせ(796)

• ≪フルウントZINE共同編集者＆執筆者。≫

  [2024年2月13日16:53]

  
  こんばんは。 店主のしんごです。 写真は昨日の打ち合わせの様子。 最近誰かと喋ってばっかりの店主。 ヒマなんかい！とツッコミが入りそうですが、まあまあ忙しいんですよ。 この忙しさをス...もっと見る

  こんばんは。
  店主のしんごです。
  
  写真は昨日の打ち合わせの様子。
  最近誰かと喋ってばっかりの店主。
  ヒマなんかい！とツッコミが入りそうですが、まあまあ忙しいんですよ。
  
  この忙しさをスマートに乗りこなしてステップアップしたいのが、ここ数年の目標ですが1センチも進まないまま時が進んでいます。
  あがき方だけは年々成長していますけど…
  
  写真の内容をもう少し。
  
  フルウントのZINE（小冊子、フリーペーパー）は、共同編集者であり、レギュラーのコラムを書いてくださる方がいます。
  
  写真にもありますが、
  山梨自由研究家の前田友和さんです！
  
  誘った本人がちょっとビックリしてます！
  
  ご存知の方も多いとは思いますが、毎日欠かさず山梨のトリビアをFacebookでアップしている方で、ラジオのコーナーや新聞のコラム欄なども持っていたこともある方です。
  
  そして何より、ここ数年コロナの前から店主のメンター的な存在でもあります。
  前田さんから、地域経済の大切さやそれを循環させていくための気づきを読書会などを通じて多く教えていただいています。
  
  ここ2年弱くらいは、前田さんとちょっと仕事が楽しくなる互助的な仕組みってできないかななんて毎月アイデアを話し合ってきました。
  そういった話し合いの延長でZINEにも参加してもらうことになりました！
  
  先日の寺崎さんのお話と、前田さんのコラムだけで読む価値あるでしょ！と
  自分の力不足を忘れてニンマリ。
  
  とにかく、私たちにとって楽しいが詰まったZINE。
  発刊は3月下旬に設定しました。
  いよいよ自分達のコラムを書かないといけない時期になってきました。
  
  引き続きよろしくお願い致します！

• ≪店内の様子≫

  [2024年2月12日09:23]

  
  おはようございます！ 店主のしんごです。 昨日は早い時間からたくさんのご予約を頂いて、お席をご用意ができなかったお客さまもいらっしゃいました。 ご来店頂いたのに、申し訳ありませんでした。 ...もっと見る

  おはようございます！
  店主のしんごです。
  
  昨日は早い時間からたくさんのご予約を頂いて、お席をご用意ができなかったお客さまもいらっしゃいました。
  ご来店頂いたのに、申し訳ありませんでした。
  
  こう言った時に予約が必要ですか？と聞かれるのですが、大体はいつも座れます…
  
  経営者としては残念な話ですが…😆
  なかなか上手くいかないものですね。
  
  ただ、月に何回かはこう言ったこともありますのでお問い合わせ頂ければ幸いです。
  (ディナーもたまに貸切がございます)
  
  忙しい日にバタバタしてしまうのが心苦しく感じております。
  落ち着いて対応できる様にスタッフと共に改善していきたいと思います。
  
  動画は店内の雰囲気です。
  そういえば、あんまり店内の様子ってアップしてなかったなと思い撮影してみました。
  
  ちなみに今日はまだ余裕がございますので、ご来店お待ちしております！

• ≪舞茸と小松菜のスパイス炒め≫

  [2024年2月08日17:00]

  最近のフルウントボウルに入っている「舞茸と小松菜のスパイス炒め」のご紹介🍄🥬 店主発案の栄養満点 ＆ シェフと店主夫婦の思い出の一品です👩‍❤️‍👨 こんにちは、スタッフYです！ ...もっと見る

  最近のフルウントボウルに入っている「舞茸と小松菜のスパイス炒め」のご紹介🍄🥬
  
  店主発案の栄養満点 ＆ シェフと店主夫婦の思い出の一品です👩‍❤️‍👨
  
  こんにちは、スタッフYです！
  
  
  シェフが切迫早産で入院してた間、店主は深夜・明け方まで仕事した後、毎日お弁当や洗濯物をシェフの為に病院まで届けていました。
  
  そのお弁当に「舞茸と小松菜のスパイス炒め」が入っていたそうで、
  
  シェフが「私と子供(胎児)は病院で、夫は私が居ないフルウントで、それぞれがそれぞれの持ち場で頑張っていた時の思い出の料理だよ」と懐かしそうに語ってくれました☺️💖
  
  が、その隣で店主は「オレ、ホントにいい旦那さんだよね🥴」とドヤドヤ……💀
  
  いい旦那さんアピールができる恰好のエピソードとしてもお気に入りのようです😂
  
  
  でもこのレシピはドヤドヤ満点なだけでなく、シェフの健康の為に考えられただけあって、本当に栄養満点なんです💯
  
  小松菜は野菜の中でもカルシウムが特に豊富で（100gあたりでは牛乳の1.5倍）、
  （特に小松菜の）カルシウムを効率よく吸収するにはビタミンDが重要です。
  
  でもキノコ以外にビタミンDが豊富に含まれている野菜類はあまりなく、中でも舞茸は特にビタミンDが多いです！！🙆‍♀️
  
  そしてビタミンDには免疫力を高める効果もあるそうです。
  
  
  「舞茸と小松菜のスパイス炒め」、今週いっぱいは提供できる予定なので、ぜひご賞味ください！
  スパイスが美味しく効いていて、本当にオススメです！！😋

• ≪ラジオ番組「発酵兄妹のCOZYTALK」≫

  [2024年2月07日18:38]

  
  こんばんは。 店主のしんごです。 「お話ししました」ネタが続きますが、今日の夕方YBSラジオに行って五味醤油さんの「発酵兄妹のCOZYTALK」のゲストとして収録をさせて頂きました。 写...もっと見る

  こんばんは。
  店主のしんごです。
  
  「お話ししました」ネタが続きますが、今日の夕方YBSラジオに行って五味醤油さんの「発酵兄妹のCOZYTALK」のゲストとして収録をさせて頂きました。
  
  写真は、五味さん兄妹と私の前に収録していた発酵酒場「かえるのより道」の桑本さん。
  （今週末11日日曜放送、フルウントは18日日曜放送予定だそうです）
  
  五味さん兄の仁さんとは、最近甲府市エリアプラットフォームという会議でご一緒させて頂いていますがこの話は長くなるのでまた今度。
  
  発酵兄妹のお二人も、フルウントができた時にはすでに色々と面白いことをやっていて、すごい兄妹だなと思っていました。
  諸々ご縁があって「こうふはっこうマルシェ」に始めて出店させてもらった時は、こんな面白いお店を全国から呼べるのねとびっくりした記憶があります。
  そんなお二人に番組呼んでもらってとても嬉しかったです。
  
  そんなわけで、今年の「こうふはっこうマルシェ」も出店させて頂きますよという告知です（笑）
  
  「こうふはっこうマルシェ」
  2024年3月2日(土)10：00〜16：00
  甲府駅前よっちゃばれ広場/歴史公園
  ＊フルウントはよっちゃばれ広場側です
  
  フルウントでは、この機会で
  「ほうじ茶のスコーン」をデビューさせようと思います。
  村茶園さんの甲斐市産のほうじ茶とチョコが混ざり合うスコーンです。
  
  地元のお店も集まるし、全国のお店さんも来たりして楽しいイベントです。
  是非ご来場ください。
  
  #こうふはっこうマルシェ
  
  #甲府市エリアプラットフォーム

• ≪寺崎さんとおしゃべり。≫

  [2024年2月06日20:32]

  
  こんばんは。 店主のしんごです。 昨夜は雪が積もるなか、寺崎コーヒーの亮さんとお話しをしました。 実は目的があって、先日アップしたフルウントのZINE(ジン)・フリーペーパーの第1号に亮さん...もっと見る

  こんばんは。
  店主のしんごです。
  
  昨夜は雪が積もるなか、寺崎コーヒーの亮さんとお話しをしました。
  実は目的があって、先日アップしたフルウントのZINE(ジン)・フリーペーパーの第1号に亮さんとの対談を掲載したいと思ってお願いしました。
  
  亮さんは、フルウントができた時にすでに有名なお店で今現在も私達のずっと先にいる存在です。
  そんな彼が、甲府の街をどう感じているのだろうか？コーヒースタンドを通して見える街はどんなものだろうか？とずっと聞いてみたくてお願いしました。
  
  スタッフのかおりちゃんに、
  夜に向けて朝からウキウキと夜ごはんの準備をしているの姿を、笑われてしまいましたがそのくらい楽しみな夜でした。
  
  結果、軽く4時間オーバーの対談に…
  おもしろすぎましたが、どうやってまとめてよいか…（笑）
  
  亮さんの物腰の柔らかさとは対照的に、信念や情熱の大きさを感じました。
  また、優しさだけではなくシビアさも持っていて、こう言ったところが寺崎コーヒーの突き抜けた感じに繋がっているのかなと思いました。
  
  共感できる点や、自分とは違いこう感じるんだと思う点などありましたが、掲載するのは主に「マチ」に関する内容にしたいと思います。
  
  投稿がすでに長めの投稿になってしまいましたが、フルウントのジン。
  もう1人スペシャルな方がいます。
  こちらの方も今週末くらいにはご紹介したいと思います。
  
  いつ発刊かも、まだ未定ですが急いでいきたいと思います。
  よろしくお願い致します。