山梨県北杜市白州町の『集まり、くらす』ことをコンセプトに設計された新しい分譲住宅地「CHIME白州（チャイムはくしゅう）」。5つの戸建て住宅＋店舗棟を畑や共用スペースで繋ぐ斬新な設計プランは、人と人との“心地よい繋がり”を感じる新しい暮らしを提案する。そんなCHIME白州の店舗棟が2025年12月9日オープンした。

2025年12月9日、店舗棟2階には1日1組限定の宿泊施設『SUISUI』、1階にはハンバーガーやラーメン＆点心の『BAOBAO』がオープン。
駐車場は敷地内ではなく、店舗から歩いて2分の「禅那（ぜんな）テクノロジー」へ駐車する。

※道順が詳しくInstagramにて紹介されているので、要チェック。

こちらは、年に1度メインメニューが入れ替わるというユニークなシステムで展開する。通常4月から10月はハンバーガー、11月から3月はラーメンと点心なのだが、なんとオープンを記念し、3月末まではすべてのメニューがラインナップ！

カウンターで注文＆会計を済ませ、席へ。

地元のパン屋さんのバンズと甲州ワインビーフ100%のパティが織りなすハンバーガーは、ひと口食べればその美味しさに、もはやファストフードではないことに気づく。濃厚なチェダーチーズがとろけ出る逸品は文句なしの一番人気だ。

豪快にかぶりつけば、繊細な肉質の中から溢れ出る荒々しい肉汁…その旨さはまさに規格外。聞けば、パティの中側を粗挽きにして肉感豊かに、それを細挽きで肉汁を逃がさないようコーティングするように包みこんでいるという。さらに120gでボリューム感も抜群！この旨さは、細部までこだわりつくす職人魂の賜物だったのだ。

4月からはハンバーガーメニューに切り替わるため、ラーメンは当分味わえないから、ここは「味噌拉麺セット」も食べてみるべし♪

甲府の老舗味噌醸造所「五味醤油」の味噌を使った濃厚豚骨スープが光る。白ごまをたっぷり加え、担々麺のようなクリーミーなコクがたまらない！喜多方から取り寄せているというちぢれ太麺は、もちもちとした食感とコシの強さがポイント。
そして、驚くべきはこのジャンボな自家製チャーシューで、箸でもっても切れないが舌の上で瞬間的にとろける、とろジュワっの飲めるほどのやわらかさが神！ふわりとした、手作りならではのジューシーな自家製焼売が3個ついて、満足感も格別だ。

ハンバーガーもラーメンも両方味わえるのは3月まで。このレアなチャンスをお見逃しなく。