空と麦と八ヶ岳

ソラトムギトヤツガタケ

北杜市長坂町「空と麦と八ヶ岳」は、代官山の人気ベーカリー「空と麦と」が2025年8月北杜市にオープンしたお店。

木・土曜日はベーカリー営業、金・日はカフェ営業し、のんびりとイートインを楽しむことも。

北海道の小麦を使用し、無添加で手塩にかけてつくったパンは、レーズン酵母やルヴァンといった自家製天然酵母で低温長時間発酵させる。風味豊かで、しっとりとした柔らかさと弾力を兼ね備え、とっても美味と大評判だ。

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住所	〒408-0034 山梨県北杜市長坂町大八田6337-1 Google Map
定休日	月～水曜日、冬季
営業時間	【木・土】ベーカリー12:00〜【金・日】カフェ10:00〜 ※なくなり次第終了
駐車場	5台
価格帯	【昼】 1,000～1,499円
主なメニュー	【ベーカリー】・パン・ド・ミー 920円／7470円・全粒粉あんぱん 360円・雑穀バケット 280円・くろ豆パン 360円・レモンピールのブリオッシュ 370円・発酵バターのシナモンロール 370円【カフェ】・サンドウィッチ・タルティーヌ・フレンチトースト・スープ・サラダなど
備考	※テラスのみペット可