自然豊かな山梨市の住宅街に、プレオープンしたクラフトアイスとコーヒーのお店「KajuRu」。子どもから大人までカジュアルに美味しく食べられる、安心安全なプラントベースのクラフトアイスを作るのは、ナント可愛いらしい元バリスタの女性だった。

山梨市に2025年8月23日プレオープンした、まるで民家のような小さなクラフトアイスとコーヒーのお店「KajuRu」。
※2025年8月中は毎日営業。営業時間が変則的になるため、詳細はInstagramをチェック

農業が盛んな山梨県だが、環境の変化や天候不順、高額な設備投資などなど、農業が抱える多くの問題を少しでも解決できるコンテンツはないか…と立ち上げたのがこちら。

フルーツ王国・山梨の恵まれた環境で大切に愛情いっぱい育てられた農作物を使った、プラントベースなクラフトアイスを誰でも安心してカジュアルに楽しめちゃう！桃やプラム、葡萄などなど、美味しそうなメニューがズラリとラインナップ♡

こちらの店主、ジュンミさんは山梨の大人気コーヒー屋さんでバリスタを務めていたということで、「KajuRu」では美味しいクラフトアイスと共に、こだわりのコーヒーも味わえる。

テイクアウトはもちろん、敷地内のガレージに外席を設け、イートインを楽しむことも。

美しいまわりの山々の景色を愛でながらいただく、クラフトアイスとコーヒーのマリアージュはこれまた格別だ。桃や巨峰など、山梨の農家さんの想いをアイスにのせて…。
果物の自然な甘さを際立たせた、みずみずしくてさっぱりとした味わいが、この強烈な暑さの中にすぅ～と凉を呼び込んでくれる。甘じょっぱい塩バニラに、ザクザクとしたクッキーの食感が楽しい「塩バニラクッキー」もおすすめ。

豆乳と豆腐ベースなので、黒ごまやチョコレートといった一見重そうなフレーバーも、口に入れた瞬間はしっかり濃厚なのに、後味がすっきりと軽やか！シングル、ダブル、トリプルのほか、お子様向けにスモールキッズもあり。

コーヒーとのペアリングもいいけど、もっとすっきりとフルーティテイストがお好みなら、ももラテはいかが？

「継続の困難な農業界でこだわりを持ち続け美味しいを提供し続けている農家さん・農業法人さんと協力し合いながら、地域の方を中心としたお客様に愛され続けるお店を目指していきたいと思っています」（店主・ジュンミさん談）。