甲府市高畑に2025年6月20日「お菓子工房mimi」がオープン！ケーキをはじめ、アイシングクッキーやクレープ、シフォンケーキなど、素材にこだわったバラエティ豊かなお菓子たちがお目見えする。

長年人気パティスリーで経験を積んだ店主が、ついに自身の夢のお菓子工房をスタートした。
お菓子はどれも、大人から子どもまで、幅広い年齢層が親しめる味わいに仕上げているんだとか。さらに、小麦アレルギーやフルーツが苦手な人向けに、米粉を使用したり、クリームとスポンジのみのシンプルなケーキがラインナップしたりと、誰にでも“安心して食べてほしい“という思いが込められている。

フランス語で“可愛くてたまらない”を意味する店名の「mimi」。その名の通り、可愛すぎるアイシングクッキーや焼菓子、色鮮やかなケーキがズラリと並び、どれにしようか迷っちゃう～。

中でも、お店のイチオシは「米粉のクレープ」！米粉を使ったグルテンフリーの生地が特徴で、フルーツとカスタード、生クリーム2種類のクリームを包んだ自慢のひと品だ。

カスタードクリームにも小麦粉の代わりに米粉入りなので、完全グルテンフリーで身体に優しい。
一番人気のいちごをチョイスし、薄めに焼き上げられたしっとりもっちり生地の中に、いちごと今にも溢れそうなほどのクリームがたっぷり！甘酸っぱいいちごと甘さ控えめなクリームの間違いなしの組み合わせで、ペロリと食べられちゃう♪

どこか懐かしい味のオレンジゼリーと濃厚すぎないさっぱりなババロアが相性抜群な「オレンジババロア」は、この時期だけの限定商品。旬の食材で作るこの時期だけのスイーツやフレーバーも登場予定とのことで、楽しみの幅が広がるぅ♡

ホールケーキの注文も可能で、誕生日やお祝いごとに活用できそう！

アイシングクッキーや焼菓子は、随時数豊富な種類が揃っているので、自分へのご褒美やちょっとしたギフトにも◎。
ほっこり心温まるお菓子たちに会いにいってみては。