2025年4月4日、甲府の中心にオープンしたスパイスカレーの専門店「カレー笑門」。甲府の中心で、健康志向の本格スパイスカレーが気軽に食べられると、今注目のお店だ。

紅梅通りと舞鶴通りの交差点、市役所東の信号のところに2025年4月4日オープンしたスパイスカレー専門店「カレー笑門」。入口は道路側から見て右側にある。

店内はカウンター席のみで右側に5席、左奥に4席の合計9席。ビジネスマンのランチにはもちろん、お買い物帰りなど気軽にふらっと寄れる雰囲気がいい。

メニューは現在のところ、キーマカレーとチキンカレーの2種類で、どちらも小麦を使わず、トマトと玉ねぎの旨味とコクたっぷりのヘルシースパイスカレー！

本日は、キーマよりちょっと辛めだというチキンカレーをチョイス。数種類のスパイスをオリジナルブレンドし、ほとんどトマトと玉ねぎのみという野菜の水分で濃厚な味わいに仕上げる。

スパイスの絶妙な配合とコク出しのトマト、タマネギの甘みとチキンのジューシーな旨味の掛け算がなんて絶品なの～！ランチドリンクには辛口ジンジャーがベストマッチ！香り豊かなスパイスが食欲をそそり、喉にピリッとくるジンジャーもこれまたよき。

辛さを少しマイルドに味変するなら、生卵をプラスして。忍野村の自然豊かな環境で伸び伸びと育った田辺養鶏場の新鮮卵はぷりっと弾力があり、意外にさっぱり。上品な甘みが何ともまろやかにスパイシーカレーを包んでくれる。
暑～い夏は「カレー笑門」のスパイスカレーで、エネルギーチャージしよう！