「夢を語れ 山梨」2021年10月17日
甲斐市中下条にオープン！
二郎系ラーメンを愛する若き店主が奮起！

「夢を語れ」…!?かなりインパクトのある店名のラーメン屋さんだなあと思った人も多いのでは？

2021年10月17日、甲斐市中下条にオープンした「夢を語れ 山梨」の店主は、ナント19歳の若き青年、佐々木龍之介さん!!

「夢を語れ」とは、二郎系山盛りラーメンのお店。

創業者の西岡津世志さんは、友人が店においしそうにラーメンを食べに来た数日後に自殺をしたことがきっかけで、若者が夢を語れる環境の必要性を感じ、ラーメンを食べながら普段の生活の中で気軽に「夢」を口にできる場所「夢を語れ」をオープンしたという。
そして、その波は全国へ。

全国最年少店主となった佐々木さんは、高校時代には週8日食べるほどの大のラーメン好きとか。
地元、北海道の「夢を語れ」での修業を経て、山梨で新店をオープンするという夢をついに果たした。

佐々木さんの夢にエールを送りつつ、早速ラーメンをいただくことに♪
一般的なラーメンと比べると、かなり量が多めとのこと。これは麺150g、豚1枚のミニラーメン（780円）にしておこうか。

でも、やっぱり豚は2枚食べたいので、「ラーメン」で麺量を150gでオーダー。

店内はカウンター8席に、4人掛けのテーブル席がひとつ。
紙エプロンとヘアーゴムも用意され、なんとも気が利いている♪

こ、こ、これで“ミニ”と同じ麺量150g～!?
普通サイズはいったいどうなっちゃうの～!!と思わず叫んでしまうくらいのボリューム感！

「ニンニク入れますか？」の元気なコールに「お願いします！」。
ヤサイ・アブラ・カラメのトッピングはすべてデフォで。

大量のキャベツともやしをやっつけながら、出てきたおまちかねの平たい極太ウネウネもちもち麺♪
噛み応えのある自家製麺は、昨日打ったできたてのほやほやとのこと～。

チャーシューを絶対2枚食べたかったのには理由がある。
そう、こちらバラとウデの2種類が楽しめちゃうのだ。
脂身が程よく濃い味わいに旨味が凝縮したウデ、赤身と脂身が三層に折り重なり口当たり柔らかなバラ…
どっちも食べたいでしょう!!

秘伝のたれに漬け込んでじっくり煮込んだ、ぶ厚いチャーシューがほろっと口の中でとろける。
ウーン♡これは豚マシ（200円）にすればよかったなぁ。

二郎系スープは思ったよりも味が濃すぎず、これは女子ウケもしそう。
刻み生ニンニク×背アブラがガツンとくる美味しさ♪

無理なく完食したところで、さあ、夢を語ろうか。
…って、私は若者ではないので、ここは若き佐々木店主に夢を語ってもらった。

①札幌店の店長より早く「情熱大陸」に出る！
②明るいラーメン界を牽引する！

佐々木さんの熱～い夢、みんなで応援しよう！

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