静かな住宅街に2025年12月12日オープンする「もつ煮専門店 克己 -kokki-」。使用するもつの部位や鮮度、下処理、味つけや煮込み方など、とことん追求した末にたどり着いた、その味わいとはいかに…。

「もつ煮専門店 克己 -kokki-」が甲府市山宮町に2025年12月12日オープン！モノトーンのシックな看板が目印。

店内は明るくおしゃれで、もつ煮専門店とは思えないカフェのような雰囲気で、女性ひとりでも入りやすい。椅子にもこだわり、座ってみるとその座り心地のよさに驚くはず。

注文は券売機で食券を買う先払いシステム。メニューは「もつ煮定食」の一択で、並盛・大盛、トッピングを選べる。お持ち帰りは真空パックになっているので、汁がこぼれる心配もなくかさばらないのもいい。

並盛をオーダーし、Instagramのフォロー画面を見せると紅生姜＆ごはん大盛りのサービスが！
※ちなみに写真のごはんは大盛りではありません

ボイルしたものを使用する店舗が多い中で、「克己」では国産豚のシマチョウ（大腸）のみを使用し、ナント生を仕入れてイチからすべて自らの手で行うという。丁寧に下処理し切り分けて、じっくり長時間煮込んだもつは、舌の上でとろけるようなやわらかさ!!

農家から直接仕入れている、艶やかにふっくらと炊きあがった梨北米コシヒカリにワンバンすれば、もう食欲無限大～。こんなにやわらかく煮込んであるのに、上品な味噌ベースの味わいでとっても軽やかなのだ。

味変の七味は、300年以上の歴史を持つ七味専門店「根元 八幡屋 磯五郎」の七味と柚子七味の2種類を卓上にセットされているので、こちらもぜひお試しあれ。

とろりと半熟具合が完璧な煮玉子1個はデフォ。黄身をごはんにのせて、もつの煮汁をかけて食べると、これがまた絶妙すぎる!!

Instagramフォローでサービスの紅生姜をのせれば、爽やかな酸味とお肉の旨味がほのかな甘みを生み出し、味に深みと変化をもたらす。
PORTA PRESSクーポンとの併用も可能なので、サービス満載で楽しんじゃおう♡