河口湖駅前に2025年8月16日オープンした「enico.cafe&bar Kawaguchiko」は、ホステルだった場所をフルリノベーションしたおしゃれなカフェ。趣のある自然な風合いと洗練された雰囲気が調和した空間は何とも居心地が良く、観光客はもちろん、地元民の憩いの場にもなっているとか。

“街をもっと元気にしたい”…そんなオーナーの想いをのせて、2025年8月16日河口湖駅前に「enico.cafe&bar Kawaguchiko」がオープン！
「人の縁(en)を大切に、お客様にもniconico.笑顔になって欲しい」と「enico.」と名付けられたんだとか。地方創生に取り組み、観光と街の融合を目指すというコンセプト通り、外国人観光客が多いこの地域で、早くも地元の人の支持も得ている。

1階とテラス席はペット連れも入店可能で、まず1階でオーダーをしたら2階や地下など、好きな席をキープ。

「enico.cafe&bar Kawaguchiko」といえば、この焼きたてワッフルなくしては語れない～♡

ということで、本日は「エニコワッフルプレート」をチョイス。甘い系ワッフルも捨てがたいところだけど、ランチがまだだったのでお食事系の豪華プレートに。

カリッふわの焼きたてワッフルに卵やから揚げ、ベーコン、サラダが付いて、ボリュームも満点だ。メープルシロップを回しかけていただけば、甘じょっぱの美味しさ無限大!!

バリスタが厳選した3種類の自家焙煎豆をオリジナルブレンドしたこだわりのエスプレッソは、追加オプションでオーツミルクやソイミルクなどを選べるのも嬉しい。
コクのある濃厚なコーヒーの苦み、奥深い旨みに、ソイミルクのまろやかな甘みがそっと寄り添う。

自家製チーズケーキとのペアリングも最高～！しっとりとやや重めなベイクドチーズも軽やかなホイップと合わせることで、食後でもペロリといただけちゃう。

11時からはランチにピッタリの食べ応えのあるメニューも続々ラインナップする。中でも、山梨のブランド豚・富士桜ポークを細めパン粉で二度揚げした「富士桜ポークのソースカツプレート」は、自家製ソースの味わいが光るここならではの逸品。
サラダのドレッシングもカツのソースも、イチから手作り。心のこもった美味しいフードとコーヒーでニコニコになろう。