甲府駅近く、様々なお店が軒を連ねる山梨の食文化村「甲府ぐるめ横丁」に、2025年6月20日新たなお店が仲間入り！チーズフォンデュやラクレットチーズを中心に、チーズがとろける洋風酒場「もんつの台所M’s kitchen」へ。

甲府の中心街「甲府ぐるめ横丁内」に2025年6月20日オープンした「もんつの台所M’s kitchen」。名物の北海道花畑牧場のラクレットチーズをはじめ、とろけるチーズメニューが豊富に揃うとのことで、これはチーズ沼にどっぷりハマりそうだ。

奥に細長い店内は、2人席を中心に4人掛けのテーブル席もひとつある。

まずは彩り豊かな前菜の盛り合わせと、自慢のチーズフォンデュで乾杯～！前菜の内容はその時々によって変わるが、本日はサーモンのカルパッチョにイタリアのサラミ、そして自家製キッシュなどなど、何とも豪華♡
塩味と旨味がアパレイユにしっかり染み込んで、イチから手作りした本格派のキッシュの味わいに満たされていく。

グリュイエール、エメンタール、モッツァレラの3種類のチーズを贅沢にブレンドし、牛乳との黄金比率でとろ～り濃厚なとろけ具合を実現～！
それぞれのチーズの深みが出て、野菜やパンに絡めて最高のマッチングだ。

厨房からはジュ～ゥゥゥっと、お肉の焼けるいいにおいが…。

そして、北海道花畑牧場のラクレットチーズがグツグツとろ～り…。これぞ、名物！ラクレットチーズの手ごねハンバーグ＆グリル野菜だ。

とろ～りのび～る濃厚ラクレットチーズを惜しげもなく、ジューシーなハンバーグの上に。上からダイナミックにとろとろと垂れ落ちる艶姿は、見ているだけで幸せな気持ちになれる。

チーズの海にハンバーグがどっぷりつかって、その姿が見えないほど！滑らかな食感と濃厚でミルキーな味わいのチーズに溺れたハンバーグを頬張る。

表面をこんがり焼き上げてから、オーブンでじっくり火を通したハンバーグは、肉の旨味がぎゅぎゅっと凝縮され、ふわっとふっくら～。スパイスのきいた肉汁溢れる旨味に、まろやかなチーズの風味がたまらない!!
もうチーズの波にのまれてもいい…。この大海原に身をまかせて。