南アルプス市の若草中学校近くに2025年7月1日、オシャレなカフェ「MAINICHI COFFEE」がグランドオープン！自家焙煎コーヒーと焼きたての焼き菓子をお目当てに、早速行ってきた。

南アルプス市立若草中学校のグラウンドの北側に位置する「MAINICHI COFFEE」。一見、普通の一軒家のようだが、よく見ると塀に「MAINICHI COFFEE」の文字が！

店内は広々としていて、カウンター席やテーブル席、テラスを見ながらくつろげる1人席など、バラエティ豊かな席構成になっている。カウンター席にはコンセントもあり、作業カフェとしても優秀そう！

1杯1杯丁寧に淹れてくれるドリップコーヒーは、エチオピア、ルワンダ、コロンビアなど好みの豆を選べ、焼きたての焼き菓子と楽しめる。
今まさに準備中のレモンポピーシードパウンドには、桃果汁の爽やかさを感じるエチオピアの浅煎りがおすすめだと、ペアリングも教えてくれた♡

まずは、焼きたてのチョコバナナマフィンとラテを。コロンビアの中深煎りで、ほのかな酸味と程よい苦み、甘みもしっかりあって、ミルクとの相性も抜群だ。

あったかい焼きたてマフフィンはふわっふわで、幸せのにおいを纏う。バナナの濃厚な甘みを控えめなほろ苦生地がやさしく包み、上部にはチョコチップと宝石みたいなざらめで、ザクザクと楽しく。

ブルーベリークリームチーズマフィンの上にはクランブルをあしらい、サクサクと小気味いい食感が。

先程完成したばかりのレモンポピーシードパウンドには、お味見のエチオピアの浅煎りを添えてくれた。これがまた、さすが見事なペアリング!!

ちょうど11時頃にはキッシュも焼き上がり、お店でどんどん増えていく焼き菓子のラインナップにワクワクする。しっかりめの本格パイ生地が絶品で、中はとろっとやわらか～。ほうれん草、ベーコン、玉ネギ、じゃがいもとみんなが大好きな具材で、満足感のある逸品に仕上がっている。
コーヒーも焼き菓子も美味しすぎて、これは毎日通いたくなること、間違いナシだ。