北杜市小淵沢の大自然の中に佇む絶景レストラン「ファーマーズレストランOrto」。
2025年4月末からいよいよ夜営業もスタートすべく、ただ今準備の真っ最中！野菜がグングン美味しくなる季節を目前に、噂の農園レストランへ！

目の前には南アルプス連峰の美しい山並みが広がり、ロケーション抜群！1年を通して野菜が楽しめるレストランをコンセプトに、2025年2月17日オープンした。

テラス席からは自家農園の畑が一望でき、心地いい高原の風が吹き抜ける。

こちらで楽しめるのは自家農園の採れたて野菜をはじめ、地元の生産者の野菜を主役にした自慢の料理！まず入口のタップパネルでメニューを選び、決済する。

ボリューム満点の農園サラダ付き「農園の野菜とアンチョビのペペロンチーノ」と、果肉が厚くて甘い「アイコ」のみで作った濃厚トマトジュースをオーダー。
米糀と麦麴を混ぜて作る無添加の延命味噌とバルサミコ酢、はちみつのドレッシングが最高に美味しくて、サラダもペロリ。

ピリッと辛みが効いたペペロンチーノにも、にんじんやさつまいも、かぶ、ごぼうなど、大地の恵みがふんだんに。外食でこんなにも美味しい野菜がいただけるなんて、感動だ。

シェアにピッタリのピザもぜひ。店内のピザ窯で焼き上げ、ふわふわもっちり～。
山の水農場のきのこを贅沢にのせたピザは、その時々によってきのこの種類が変わり、それもお楽しみのひとつに。しこしこ、肉厚なきのこの旨味を存分に味わえる逸品だ。

酸味はほとんどなく、果肉の甘みが際立ったアイコ100％のトマトジュースをゴクリ。とろっと濃厚だけど、後味はさっぱり。この味にハマった人は、店内で購入も。

〆のデザートは自家製濃厚プリンでキマリ！ぷるんと懐かしいかためプリン。中村農場のハーブ卵を使い、シンプルだからこその味わいが光る。

だんだん暑くなってきた今日この頃。夏野菜の収穫を目前に、美味しい料理が今か今かと出番を待っている。夜営業も待ち遠しい「ファーマーズレストランOrto」へぜひ。