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甲府市「さまさまかか」 中華おつまみとおばんざい 2023年5月10日装い新たにオープン!

甲府市「さまさまかか」
中華おつまみとおばんざい
2023年5月10日装い新たにオープン!

Release:23.05.24クーポンあり

さまさまかか

休業中だった甲府市国母で愛されていた居酒屋「さまさま」が、装い新たに2023年5月10日「さまさまかか」として待望のオープン!

さまさまかか

こちらを新たに営むのは、鎌倉の名店「かかん鎌倉本店」で修業を積んだ高田晶俊さん。
高田さんの感性がぎゅっと凝縮した中華風おばんざいをはじめ、かかん仕込みの麻婆豆腐や水餃子などのおつまみ系からルーローハン、ニラとねぎのあえそばなどのごはんものまで、お酒も食事も幅広くラインナップする。

さまさまかか

ひとり飲みなら円卓でさくっと、家族やグループならテーブル席でゆったりと、いろいろなシーンで活躍してくれる1軒。

さまさまかか
さまさまかか

発酵食材を多く取り入れ、飲みながら楽しめる中華居酒屋さんならではの、手作りおばんざいおまかせ4種盛りを早速オーダーしてみた。

さまさまかか

本日は辛みのきいたきくらげもやしに、生たらこマヨの新じゃがあえ、長ネギ・セロリ・大根・ニンジンに生姜やニンニクを加え、和出汁でゆっくりと発酵させた水キムチ、そしてライムの皮の苦みがさっぱりと初夏らしく、インドの香料で異国情緒を感じさせるキャベツライムマリネの4種類。
味わいの豊かさに、これは杯が進みそうだ。

さまさまかか

“かかん”といえば、なんといっても泣く子も黙る麻婆豆腐が看板!
ということで、かかんからインスパイアされ、進化を遂げた麻婆豆腐を味わってみるべし。好みで香りの異なる青・赤山椒をかけていただく。

さまさまかか

丁寧にとった出汁を使っているため、しっかり辛いけど辛さの中に旨味とコクが強く残り、まろやかさをプラスしている。
舌触りのいいなめらかな絹ごし豆腐をチョイスするため、水っぽくならないようにした処理も欠かさない。手間暇かかった逸品は、さまさまかかの完全オリジナル麻婆豆腐として、見事な完成度を誇る。

さまさまかか

餃子の「神皮」と称される鎌倉「邦栄堂製麺(ほうえいどうせいめん)」の皮を使った水餃子は、もっちりつるっつる~。こののど越しはクセになる!
黒酢だれ、ピリ辛ゴマダレの2種類が用意され、味変しながらペロリ。

さまさまかか

最後の締めには、杏仁ブランマンジェを。
味わいは杏仁豆腐ながら、食感は濃厚クリーミーなブランマンジェという、なんて贅沢なデザート!ふるふる、ねっちり食感がこれまた美味しい!!

さまさまかか

6月上旬にはオリジナル火鍋セット(1食2,000円/3~4人前)も販売予定とか。
今宵は華麗なるリスタートを切った「さまさまかか」で乾杯!

さまさまかか

PORTA PRESS COUPON
さまさまかか
PORTA特別クーポン

さまさまかか

ビールまたはハイボール1杯サービス

有効期限/2023年6月30日
※注文時に提示
※他クーポンとの併用不可
※1人1画面

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さまさまかか

住所山梨県甲府市国母1-17-27
営業時間17:30~23:00
TEL055-225-6850
駐車場あり
定休日不定休
オープン日2023年5月10日
URLグルメ詳細
SNSInstagram
主な
メニュー
  • 麻婆豆腐(小)950円(中)1,400円(大)1,900円
  • 水餃子 880円(6個)
  • おばんざい 単品550円、おまかせ4種盛り1,300円
  • とろとろルーロウ飯(ハーフ)750円(1人前)950円(ライスなし)700円
  • 杏仁ブランマンジェ 550円
  • アルコール各種




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