古民家カフェKONOHANA 富士吉田市に2023年4月2日オープン!「小佐野家復原住宅」を和モダンに一新
古民家カフェKONOHANA
富士吉田市に2023年4月2日オープン!
「小佐野家復原住宅」を和モダンに一新
Release:23.03.31
![古民家カフェKONOHANA](https://www.porta-y.jp/wp-content/uploads/2023/03/press_konohana_2.jpg)
江戸時代末期に建てられ重要文化財にも登録されている御師の家「小佐野家住宅」を正確に復原した「小佐野家復原住宅」が、歴史の面影をそのままに、和モダンな古民家カフェ「KONOHANA」に一新!2023年4月2日富士吉田市にオープンする。
![古民家カフェKONOHANA](https://www.porta-y.jp/wp-content/uploads/2023/03/press_konohana_13.jpg)
入口すぐは、富士山周辺の「食」にこだわった食雑貨を取り扱うセレクトショップと、ドリンクやアイスクリームのスタンドカフェがあり、その奥がカフェエリア。早速、靴を脱いで中へ。
![古民家カフェKONOHANA](https://www.porta-y.jp/wp-content/uploads/2023/03/press_konohana_12.jpg)
母屋と神殿が一体になった小佐野家住宅は、富士山を参拝する信者の宿泊処だったんだとか。
一面ガラス張りの明るく開放的な雰囲気のテーブル席が広がり、その一角には、畳張りの8人用個室も。
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![古民家カフェKONOHANA](https://www.porta-y.jp/wp-content/uploads/2023/03/press_konohana_15.jpg)
趣のある和の古民家空間でいただくのは、山梨の食材を使ったこだわりの洋食メニュー。中でも、富士吉田市の養鶏場の新鮮卵たっぷりのカルボナーラは一食の価値あり!
![古民家カフェKONOHANA](https://www.porta-y.jp/wp-content/uploads/2023/03/press_konohana_3.jpg)
濃厚チーズのクリームソースがタリアテッレによく絡み、絶妙な旨味に溢れる。生パスタなので、小麦本来の風味が際立ち、もちもち食感も楽しい。
![古民家カフェKONOHANA](https://www.porta-y.jp/wp-content/uploads/2023/03/press_konohana_5.jpg)
また、10種類以上のスパイスをふんだんに使った本格派「信玄どりスパイスカレー」もおすすめ。
低温調理でしっとりジューシーに仕上げた信玄どりは、ゴロッと大きな存在感を放ち、辛さよりもスパイス感を感じる深い旨みが魅力だ。
![古民家カフェKONOHANA](https://www.porta-y.jp/wp-content/uploads/2023/03/press_konohana_4.jpg)
スイーツには遊び心を持たせ、単に味わいのお楽しみだけでなく、“体験”の+αの付加価値も!
お団子を自分で焼き上げたり、モンブランはクリームをしぼって、最後の仕上げを自分自身で行う。
![古民家カフェKONOHANA](https://www.porta-y.jp/wp-content/uploads/2023/03/press_konohana_6.jpg)
「えーーー!うまくできなーい」と不安になる人も多いかもしれないが、こんな体験はなかなか他ではできないもの。コツは、上だけでなくまわりにもまんべんなくしぼっていくこととか。
![古民家カフェKONOHANA](https://www.porta-y.jp/wp-content/uploads/2023/03/press_konohana_7.jpg)
茨城産和栗のしぼりたてモンブランクリームが、なんとも軽やかで上品。つくりたてだからこそ、クリームの中に隠れたメレンゲがさっくさくで、食感楽しくクリームやスポンジと手を取り合う。
![古民家カフェKONOHANA](https://www.porta-y.jp/wp-content/uploads/2023/03/press_konohana_8.jpg)
テイクアウトには、ショップに併設されているスタンドカフェのドラフトティーをぜひ。
氷出しした後さらに水出しするという、手間暇かかった煎茶を窒素を含ませて注ぐと、きめ細やかな泡が…。緑鮮やかな、まるでビール!
![古民家カフェKONOHANA](https://www.porta-y.jp/wp-content/uploads/2023/03/press_konohana_14.jpg)
ひと口飲めば、クリーミーな泡と濃厚でまろやかな渋みに柔らかな旨味とコク、ほのかな甘みが口に広がる。爽やかな風が吹き抜ける、これぞまさに新感覚ドリンク~!
![古民家カフェKONOHANA](https://www.porta-y.jp/wp-content/uploads/2023/03/press_konohana_9.jpg)
ショップには山梨を代表するお土産が所狭しと並ぶ。
南アルプス市の美しい花びらジャムや、東夢ワイナリーの幻のぶどうジュースなどバラエティ豊かな品揃えなので、自分用にも欲しくなりそう。
![古民家カフェKONOHANA](https://www.porta-y.jp/wp-content/uploads/2023/03/press_konohana_10.jpg)
![古民家カフェKONOHANA](https://www.porta-y.jp/wp-content/uploads/2023/03/press_konohana_11.jpg)
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古民家カフェKONOHANA
住所 | 山梨県富士吉田市上吉田東7-27-1 |
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営業時間 | 10:00~17:00(L.O.16:00) |
TEL | 0555-28-5737 |
定休日 | 不定休 |
オープン日 | 2023年4月2日 |
URL | グルメ詳細 HP |
主な メニュー |
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備考 | スタンドカフェメニューはテイクアウト可 |
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