身延町のお惣菜店「キッチンワカオ」
2022年7月10日オープン！
若尾農場の新鮮野菜が魅力

豊かな自然が残る身延町八日市場に、2022年7月10日小さなお総菜屋さんがオープン！

農薬や化学肥料を使わずに、自然に即した栽培方法にこだわる若尾農場が営む、まさに野菜が主役のテイクアウト専門店だ。

出迎えてくれたのは店主の若尾将志さん。
2011年から自営農業をはじめ、富士川町の和食店「しん坊」で修業を積んだのち、「キッチンワカオ」オープンに至った。

お店のすぐそばには広大な畑が広がり、40種類もの野菜を愛情たっぷりに育てている。
ナスやキュウリ、トマトなどの夏野菜を使ったお総菜や、秋には栗のどら焼きや栗ご飯…と、四季折々の無農薬野菜でバラエティに富んだお惣菜を展開する。

メニューは、採れたての野菜を使った約4種類程度のお惣菜が週替わりで登場する。

豆腐とはんぺんを混ぜて作ったという「さつま揚げ風かき揚げ」は3個入りで280円と、なんとも家計に優しいお値段！
トウモロコシの甘みが際立つ優しいシンプルな味付けで、ふわっふわ～♪

ごろっと桃の食感がしっかり残った「モモのレデュイール」（120円）は、水分を飛ばして甘みだけをギュギュっととじこめただけの、シャリひやデザート。これが驚くほど美味しくて、爆買い間違いナシの逸品だ。

奥様が2年以上研究して納得の味にたどり着いた、豆の味がほっこり優しい甘さのどら焼きも。

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