【閉店】ベトナムキッチン笑多家
塩山店2022年4月21日
グランドオープン！

※閉店

甲府の中心で人気を博す「越南茶房 笑多家」の2号店が甲州市塩山に2022年4月21日オープン！
甲州街道沿いに佇み、名物バインミーをはじめフォーや生春巻きのほか、本格ベトナム料理とベトナムビールなどのお酒を楽しめる。

本場ベトナムの屋台を思わせる店内は、ローカルなインテリアが賑々しい雰囲気♪カウンター席と、奥には仕切られた6人掛けのボックス席がある。

ベトナム人が手作りする自家製ベトナム料理はどれも美味しそう！
日本ではあまり馴染みのないメニューもたくさん～。
食べ方がわからなければ、スタッフが丁寧に教えてくれるので、気軽に声をかけてみよう。

ベトナム南部のソウルフード「コムタム」は甘辛味の焼き豚、目玉焼き、ハムがライスの上に載ったワンプレートで、自家製ナンプラーをたっぷりまわしかけて召し上がれ。

人気の生春巻きや揚げ春巻きは1本からの注文が可能。特筆すべきはこのたれ！
「ベトナム料理はたれが命！」とのことで、こちらはすべて手作りの味噌だれとナンプラー、なます付き。
赤味噌に揚げニンニクをまぜて、ピーナッツやオニオンフライを加えて作った特製味噌だれは生春巻きとの相性抜群。パイナップルを煮込んで加えたというナンプラーは甘酸っぱさが最高だ。
パクチーなど苦手なものはひと声かければぬいてくれるのも嬉しい限り。

また、バインミーやコムタムなどのご飯もの、春巻きなどはテイクアウトもできる。

イチオシはボリューム満点の「特製牛骨ブンボー」。
牛肩、牛すね、牛すじ、白ハムの全トッピングでなんとも豪華～。

別皿に盛られたたっぷりのもやしとパクチーをインし、レモンをギュッ。
旨味とコクを存分に堪能できる醤油ベースの牛骨スープに、レモンの爽やかさが加わり食欲をアップしてくれる。
とろとろのやわらか～いお肉もこれでもかというくらい入ってる～。

カウンターには調味料もセットされているので、薄味だなと感じたらナンプラーやチリソースなどをプラスして、自分好みの味に調整して楽しんでみては。

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