传达自己感受的烹饪研究员宫田明美|关键人物| PORTA

2020年12月25日

生于南阿尔卑斯山，现居住于笛吹。烹饪专家。

2020年1月，在“山梨之餐”新食谱大赛中获得了最高奖项。
获得烹饪，教育，文化，体育，科学和技术部的认证，家庭烹饪技能测试1级，妇女营养大学饮食指导老师^®一年级。
自2019年以来，他一直是饮食改善促进者。
一个9岁男孩的妈妈。

你可以用电晕做什么
用县食配方提供能量

在“山梨之餐”新食谱大赛的第一场和第二场放映之后，他于2020年1月获得了“山手汉堡”食谱的最高奖项。以此为契机，我将以“烹饪专家”的身份走！宫田明美说，她做出了公开决定。

宫田先生设计的“八尾汉堡”的味道如何？您是怎么想到这个食谱的？

出于好奇，我去了宫田先生。

宫田说：“自从我的祖父开一家鳗鱼店以来，我目睹了幼小的鳗鱼，活泼有判断力，那时我感到非常震惊。”
但是，当谈到片烧的美味时...每个人在吃美味的小林铁板烧的时候都面带微笑，这也给宫田先生留下了深刻的印象。

“美味的食物让每个人都微笑”

宫田先生决定在自然环境中长大，他可以自然地学习重要生活的意义和吃美味食物的乐趣，这绝非偶然。

享受创造的乐趣

在宫田先生的初中系列中，宫田先生的名字在同学们选择的各种流派的排名页面上，在“擅长做饭的人”中名列第一。
从那以后，我对烹饪的热情稳步增长，在高中时，我成立了一个从未见过的家庭经济系。
当我单身时，我在瑞士苏黎世历史悠久的日本餐厅“ SALA of TOKYO”担任客户服务。

日本料理是在国外学到的。
“我经常被欧洲人问到，这是一个客观地审查我祖国食物的机会。我确实学到了很多东西。”

他还体验过酒店餐厅，小酒馆，蛋糕店和烹饪班的助手，结婚后，他全神贯注于烹饪比赛。 “想一想创意菜肴真是太有趣了……如果您将其与这道菜结合在一起……那真是太好吃了！”

在寻找各种比赛并申请之后，宫田先生的原创食谱以其丰富的创意赢得了无数奖项。

出生后，宫田先生的烹饪意识开始发生变化。

在Yakome汉堡上发表您的想法

“抚养孩子很有趣，但是很难。因为我还是婴儿，我的皮肤干燥又干燥，而且由于我大约两岁半，所以我对花生过敏，所以我非常担心其中的成分。”
宫田先生回顾那段日子，一边看详细的育儿日记。

从充满创意的美味可口的创新菜肴到那时，他开始希望关注每种成分，并知道谁在什么样的环境下以及如何饲养。

宫田先生有时会去生产区域，听生产者的故事，并了解了生产者的感受和激情以及难以估量的艰辛，使烹饪变得更加愉快。
然后，我到达了传统的当地活动食品和当地生产的食材。
Yakome Burger提出了为重新考虑Yamanashi的当地美食而举行的``Yamanashi no Meal''新食谱竞赛的想法。

Yakome是Yamanashi的当地美食，是活动期间为祈祷稻田丰收而提供的一种产品。
同时，它被分发给村里的孩子们，这样，由于烤米饭的神奇力量，孩子们可以健康成长。
它是用大豆和糯米煮熟的大豆和糯米，自古以来就具有生命力和护身符，但其识别率却令人惊讶地低。

宫田先生认为：“我想通过煮糯米和甜香大豆来传播美味又健康的当地食物。”

“那是孩子们想要吃快餐的时候，所以我想知道我是否可以设计出使用Yakome来使孩子们容易食用的东西，例如快餐。”
在食谱中使用尽可能多的县成分！ ……这是宫田风格。
Koshu Fujizakura猪排被夹在八丁目和卷心菜之间，看起来像是孩子们喜欢的汉堡。
这个食谱在比赛中获得了最高奖！

“该县还制作了芥末酱，葡萄果酱，红酒和柚子（柠檬）。
Fuefuki芥末酱是使用未成熟葡萄汁的传统方法。它还包含消除休耕地的愿望。
您可以看到桃花，黄色花朵和蓝天的景色！可以将葡萄果酱与山梨县特有的桃子和李子，樱桃等一起安排，红酒为山梨县。孩子进餐时，请使用胜沼酒庄的葡萄汁。
在阳光下生长的葡萄具有天然的甜味和清爽的风味，是最好的。”