甲府駅北口から歩いてすぐ。控えめな小さな入口が隠れ家感を漂わすビストロ酒場「MOG（モグ）」が2024年3月1日オープンした。2階の窓ガラスに描かれた、おしゃれなペイントが目印！

陽光が降り注ぎ清潔感に溢れる店内は、カウンター5席と4人掛けテーブル2つとこぢんまりとしていながらも、ゆったりとくつろげる雰囲気がいい。
昼はこだわりのハンバーグやブイヤベースなどを中心にしたランチを、夜はジャンルにとらわれず、とにかく“美味しいもの”たちを頬張れるビストロ酒場として楽しめる。

「ここに来たらまずはこれを食べねば始まらない～！」ということで、早速宮崎牛と国産豚のハンバーグランチをいただきます♪せっかくなので、 欲張って300gをセレクト！

抗生剤を投与せず、飼料も減農薬にこだわって育てられた宮崎牛を厳選し、国産豚と合わせて粗挽きと細挽きをブレンドした赤身のお肉は、こね方にひと技あり！
やわらかさと肉肉しさの極上バランスで、まるでステーキのような弾力と肉感を実現する。濃厚な極旨ジューシーな味わいが口いっぱいに広がり、幸せのランチタイムを満喫。

ランチはパンまたはライス、日替わりスープとサラダプレートが付く。「あぁ、サラダね」と思ったら大間違い！色鮮やかな新鮮野菜になんとソースが5種類も!!これはもう立派な前菜だ。
全体にシェリービネガーソースがかかり、プレートにはフレッシュハーブのソース、セロリのソース、野菜の柑橘パウダー、ブラックオリーブとアンチョビのソースで、まるでフレンチのひと品。美味しすぎて、一躍メインディッシュ級の満足感を得られちゃう。

バターが染みたバゲットに自家製アイオリソースをたっぷりとのせて。サフラン香るニンニクがきいたマヨソースは、上品な酸味や香りで食欲をそそる。

こちらのバゲットは、ブイヤベースにも欠かせない名脇役！本日の鮮魚のブイヤベースはアイナメで、魚介の旨味がぎゅっと凝縮されたスープに、アイナメがほっくりと甘く華やかだ。

ソムリエでもある店主がセレクトしたワインは、奇をてらわないクラシカルなラインナップ。ワインだけでなくサワーやカクテルも料理とペアリングOK。
夜はガッツリ系ごはん以外にも、脂がのったメダイのカルパッチョをはっさくでさっぱりとコクのある逸品に仕上げるなど、発想力に跳んだおつまみが豊富に揃う。〆のデザートまですべて手作り。

アールグレイとオレンジのシャーベットに、きらきら美しいスパークリングワインのジュレをあしらった「本日のデザート」は、甘酸っぱいりんごのコンポートを忍ばせて。美味しさに美しさをプラスしたデザートが、より印象的に食事の最後を締めくくる。