甲斐市「useful（ユースフル)」は2023年12月9日にオープンした、釜めし推しのお店。
ラザウォーク甲斐双葉近く、国道20号沿いの1本隣に走っている道沿いにある、緑色の建物で、まさかこんなところに飲食店があると思わないような場所だ。

店内は“街の食堂”といった雰囲気で、テーブル席が広がる店内は窓が大きく、開放的！12人ほどは入れる個室もあり、夜は2名からの完全予約制でコース料理を楽しめるという。コース内容もメインはもつ鍋やすき焼き、ステーキコースなど、要望に応えて相談に乗ってくれるというから嬉しい。

ランチは釜めしをメインに、唐揚げや焼き魚などの定食メニューが並ぶ。本日は一番人気の「五目釜飯」をオーダー。
具材と出汁を釜で炊き込み、それぞれの具材が共鳴し合う味わいに魅せられる。有名店のシェフに監修してもらったスペシャルな釜めしは、まさに最強レシピ！

蓋を開けると、なんていい香り～♪もち米とかけあわせたミルキークイーンを使ったごはんは、もちもちと粘り気があり、出汁が1粒1粒に染み込み、とっても美味しい。

付け合わせの茶碗蒸しや小鉢、味噌汁、たくあんに至るまで、すべて手作り。料理によって出汁も作り分けて使っているというこだわりよう。

そのほか、手作りの塩麴をアレンジして下味にしっかり漬け込んだ唐揚げ定食も大評判とか。最近「もつ鍋ランチセット」（1,385円）も新メニューに加わったので、パワーアップしたランチをぜひ堪能しに行ってみては。