甲斐市龍地に、バウムクーヘン専門店「ココトモファーム 山梨響が丘店」が2023年9月1日オープン。自家製の米粉や玄米粉を使ったグルテンフリーのバウムクーヘンで人気を集めていると聞きつけ、さっそく買いに行ってみた！

ココトモファームは主に愛知県で展開され、山梨県では初出店。“ココでトモダチになろう”という意味から名付けられ、農業と福祉、商業を連携し、愛知県犬山のお米の生産から販売まですべて行っている。バウムクーヘンを通して人を集め、多くの方々に幸せを与え合えることができればという願いがこめられ、どんな人にも居心地の良い場所を目指している。

白を基調とした温かみのある店内には、バウムクーヘンがズラリ！丸々1個もいいけれど、カットされた個包装もあるのでギフトはもちろん、普段使いもできそう。今回は、一番人気の「ハードバウム玄米」と「ソフトバウム白米」を食べ比べしてみることに。

まずは、一番人気の「玄米ハードバウム（2,100円）」を。玄米特有の香ばしい風味と、カリッともっちりの2つの食感がクセになる～。オープンしてからすでにリピーターが続出しているんだとか。フランス産のチョコレートを使用した上品な「ハードバウムブラウニー（1,600円）」も玄米ハードバウムに続いて人気を集めている。

次は「白米ソフトバウム（1,500円）」をいただきます～。本当に米粉なの⁉と驚くほどしっとり柔らかい食感と、優しい甘みがジュワっと広がる口溶けがたまらない♡

バウムクーヘンの他に「ココトモカヌレ（350円）」もあり、まわりはカリッカリ、中はねっとりとした味わいが楽しめ、じわじわ人気が出てきているとのこと。

“人との縁をつなぐ”という意味が込められた「縁バウム」は、子どもに人気があり、苺、檸檬、西尾抹茶の3種類がラインナップ。2023年9月16日から10月31日の期間限定で可愛いハロウィン限定のキャラメル味も登場！

ココトモファーム 山梨響が丘店のバウムクーヘンでおうちカフェを楽しんでみては♪