韮崎市の「八ヶ岳珈琲」敷地内で営業していた「韮崎やきいもハウス」が、2024年4月20日に「ライフガーデン韮崎」へ移転オープン！場所は、オギノ入り口付近のフードコート「FOOD BOAT cafe」内。

フードコートには15席あり、テイクアウトだけでなくイートインも可能。常連客や買い物がてら立ち寄った人で、すでに人気を集めている。

さっそくイチオシの焼きいもを実食。
北杜市明野産の紅はるかとシルクスイートを使用し、独自の製法で甘～い蜜いもにしているんだとか。
移転前から焼き方を変え、美味しさアップした焼き芋は、ホクホクねっとり食感がたまらない～。
袋詰めされたものだけでなく、1個ずつ購入できるのも嬉しい♪

そして新たに、おいもの素材を活かしたスイーツと軽食メニューが登場！
スイーツでおすすめの「まったりプリンおいものせ」は、ラザウォーク甲斐双葉店内にある「GINA SWEETS ＆ GELATO」のプリンに、自家製いも餡をのせたこだわりのメニュー。
砂糖やバターを使わず、おいもそのままの旨味が楽しめる自家製いも餡が濃厚なプリンとよく合う。

さらに、牛乳にこだわった「GINA SWEETS ＆ GELATO」の濃厚なミルクアイスに、焼き芋をまるごと1本と豆乳を入れて作る「焼き芋スムージー」も。豆乳を使うことで、くどくなく、まろやかで飲みやすい。

軽食メニューにはトーストが3種類揃う中、ここにきたらぜひ食べてほしいのは「芋バターとーすと」！厚切りホテルブレッドに自家製いも餡をたっぷりぬって焼き上げ、アツアツのうちにバターをのせたひと品。
外はサクサク、中はふんわり香ばしいパンに、じゅわっと溶けるバターといも餡が相性抜群。

そのほか、ノンフライにリニューアルした「大学いも」や、今からの時期にぴったりな「冷やし焼きいも」、「いもやのアイス」などがラインナップする。
また、新しい商品も考案中ということで、今後の「韮崎やきいもハウス」に期待が高まる。