富士吉田市の元豆腐屋さんがおしゃれカフェに！FUUTO COFFEE AND BAKE SHOPコーヒーと手作りお菓子の店

山梨県富士吉田市下吉田の70年も愛され続けてきたお豆腐屋さんの跡地に、2022年1月11日登場したおしゃれカフェ「FUUTO COFFEE AND BAKE SHOP（フウトコーヒー＆ベイクショップ）」。

白を基調にした木の温もり溢れる店内は、センスがいいインテリアとともに洗練された居心地のいい空間が広がる。

さぞかし意識高い系女子が集まりそう…と思いきや、地元のおじいちゃんやおばあちゃんにも愛されているのがこのお店のいいところ。
年齢性別問わず、誰もが“「ふぅ」と、ひと息つきに”気軽に立ち寄れるカフェなのだ。

出迎えてくれるのは、若きスイーツ職人とお豆腐屋さん時代からの“永遠の看板娘”のお母さん！

早速、美しいラテアートに魅せられるカフェラテに、自慢のどら焼きをオーダー。
元和菓子職人という梶原さんが毎日焼くどら焼きの皮はもっちりしっとり…ひと口食べればその美味しさに心がほどけていく。北海道産小豆の自家製つぶ餡はザラメを使い、後味すっきり◎！

昔ながらのしっかりめプリンは、忍野の田辺養鶏場のたまごと牛乳のみといったシンプルな旨味に溢れる。
絶妙な固さとなめらかな舌触り、たまごの美味しさを存分に味わえる、ザ・王道プリンだ。

レモン農家から仕入れたレモンをたっぷり絞ったレモンケーキは、コーディングしたチョコにもレモンオイルを加え、爽やかな何ともいい香りが～。
これは絶対美味しいと確信できる逸品。

テイクアウトしたパンも、サックサクの軽やかさと香り高いバターが最高～♪
こちらはデンマークのパン生地を店内で焼き上げたという。さすがの海外サイズで食べ応えも十分だ。

今なら、期間限定のいちごどら（400円）も。
まさに、あれもこれも食べたくなる魅惑のスイーツ攻め！これは通ってしまいそうだ。