ゑびすやで出店していたグルテンフリーのパン屋さん、「小麦・卵・乳不使用 米粉パン屋のさんぼんパン」がついに、2023年11月4日に甲府市中小河原のテナント内に店舗をオープン！

お店の目印になっている可愛いキャラクター「さんちゃん」「ぼんちゃん」「ぱんちゃん」。来店してくれた子どもには、ステッカーをプレゼントしてくれるとか。

店内では、笑顔が素敵なオーナー山口千賀さんがお出迎え。
小麦や卵、乳製品のアレルギーがある息子さんのために、7年前に米粉でパンを作り始めたのがきっかけで、パン教室や販売をスタートしたのだという。

「アレルギーで食べられるものが少ない人でも、好きなものを選べるようにラインナップを増やしているんです」と話す山口さん。
その言葉のとおり、小麦や卵、乳製品不使用のパンやドーナツがズラリと並び、すでに行列ができるほどの大人気ぶりをみせる。

この中から、イチオシのパンをご紹介！
まずは、半斤サイズで試しやすい「さんぼん食パン」。米粉とは思えないくらいしっとり、ふわふわでクセがなく、軽くて食べやすい。

おうちで美味しく食べられるように、食べ方と保存方法を渡してくれるのも嬉しい。

次に、米粉では珍しい「メロンパン」。外はサクッと、中はもっちりと違う食感が楽しめる。

「豆乳クリームパン」は、卵も乳製品も使用していないのが信じられないくらい濃厚。甘さが控えめなので、ぺろっと食べられちゃう！

お食事系には、男性に人気の「満腹てりチキピザ」を。ずっしりとした米粉パンに国産鶏もも肉やコーンがのり、ボリューム満点。
グルテンフリーの有機醤油で作った自家製照り焼きソースと具材がよく合い、上にかかった豆乳マヨネーズと海苔がいいアクセントに。

営業が落ち着いたらパン教室の復活やイベント出店への参加も積極的にしたいとのことなので、今後の「小麦・卵・乳不使用 米粉パン屋のさんぼんパン」にますます期待が高まりそうだ。
※イベント出店情報はInstagramをチェック！