「ラーメン屋BARBER（バーバー）」 “麺やつきみ”が南アルプス市に移転！新たな屋号で月１～2回オープン

昭和町で月2回だけ営業していた、知る人ぞ知る人気ラーメン屋さん、あの“麺やつきみ”が南アルプス市に移転！2022年5月16日より「ラーメン屋BARBER（バーバー）」として営業を再開した。

つきみの時同様に、営業日は月2回くらい。 常に行列ができている大人気ぶりと聞き、早速編集部も営業日をチェックして現場へ直行～。

場所は、県道12号韮崎南アルプス中央線沿いの櫛形大橋東詰の交差点近く。
11時のオープンを前に、10時半にはすでに行列が…!!
駐車場は店の前に4台、少し離れたところの砂利スペースに10台ほどとめられる。駐車場看板が出ているから、わかりやすいのでご安心を。

店内はカウンター5席と2人掛けのテーブル席が２つ。
メニューは夏季限定の冷やし塩らーめんが限定10食でラインナップ!!…していたが、すでに売り切れ。残念!!
本日の中華そばは手もみ中華そば（醤油）♪ということで、こちらをオーダー。大好きな味玉のトッピングも忘れない。

リズミカルに手際よくラーメンが次々とできあがるから、あっという間に着丼！
とってもシンプルな美しいいで立ちは、王道ラーメンの風格を漂わせる。

透明度の高い醤油スープはクセがなく、やわらかな旨味が広がる深い味わい。淡麗な醤油の旨味が広がり、あっさりといただける。

麺はさすが手もみ！なめらかな喉越しとコシがあり、手もみならではの独特の食感も魅力。スープがよくのって、これは美味しい～！

チャーシューはレアチャーシューとバラチャーシューの2枚がのって、なんとも贅沢に楽しめちゃう。大ぶりのレアチャーシューはしっとり柔らかで、とろっと脂まで美味しいバラチャーシューと味の違いを贅沢に堪能～。
ちなみにレアチャーシューが苦手な人はバラか鶏チャーシューに変更も可能だそう。

味がしっかり染み込んだ味玉は、黄みが流れ出すほどではないけど、とろとろ～と最高の仕上がり具合で、すべてに手を抜かない店主の心意気が感じられる。
これは並んだ甲斐があった、いやまた並んででも食べたい…と思わせてくれる、至極の一杯だ。

次回の営業日は7月4日（月）と17日（日）の予定。
今後のオープンはInstagramをチェックしよう。